kabarbaik.co– Lemet singkong adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong parut, gula merah, dan kelapa parut. Camilan ini memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang lembut dan kenyal. Lemet singkong cocok untuk dinikmati sebagai camilan sore bersama keluarga.
Berikut adalah resep lemet singkong yang enak dan bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, parut halus
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pisang, untuk membungkus
Cara membuat:
- Campurkan singkong parut, gula merah, kelapa parut, dan garam. Aduk rata.
- Ambil selembar daun pisang, taruh sedikit adonan lemet di atasnya.
- Bungkus lemet dengan daun pisang.
- Kukus lemet selama 30 menit.
- Angkat dan sajikan.
Berikut adalah cara memilih singkong yang bagus untuk lemet:
- Warna: Pilih singkong yang berwarna kuning keemasan atau kuning kecoklatan. Singkong yang berwarna putih atau hijau biasanya belum matang dan rasanya akan asam dan sepat.
- Tekstur: Tekan lembut bagian bawah singkong. Singkong yang bagus akan terasa sedikit lunak, tetapi tidak lembek. Singkong yang terlalu keras biasanya belum matang.
- Bau: Singkong yang bagus memiliki aroma yang khas. Hindari singkong yang tidak berbau atau berbau busuk.
- Bentuk: Pilih singkong yang bentuknya bulat dan utuh. Singkong yang berbentuk tidak beraturan biasanya kurang berkualitas.
Berikut adalah beberapa cara tambahan untuk memilih singkong yang bagus untuk lemet:
- Pilih singkong yang sudah tua. Singkong yang sudah tua biasanya memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal.
- Hindari singkong yang memiliki bintik hitam. Bintik hitam pada singkong biasanya merupakan tanda bahwa singkong sudah busuk.
- Jika Anda ingin membuat lemet singkong yang lebih manis, Anda bisa memilih singkong dengan kadar gula yang tinggi.
Tips:
- Pilih gula merah yang berkualitas agar lemet lebih manis dan gurih.
- Kelapa parut sebaiknya menggunakan kelapa parut kasar agar tekstur lemet lebih renyah.
- Jika ingin menambahkan rasa, Anda bisa menambahkan vanili bubuk atau pandan bubuk.
Lemet singkong yang enak dan bikin nagih siap untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!(LIS)
