KabarBaik.co- Kulit melinjo, si renyah yang sering diremehkan, ternyata bisa diolah menjadi lauk lezat dan bergizi. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih cocok dinikmati dengan nasi hangat sebagai lauk sore hari.
Berikut ini adalah beberapa resep masak kulit melinjo yang mudah dan lezat:
1. Tumis Kulit Mlinjo Pedas Manis
Resep ini adalah salah satu yang paling populer dan mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- 250 gram kulit melinjo, rebus dan tiriskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula merah
- 1/4 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
- Masukkan kulit melinjo, aduk rata dan masak hingga kulit melinjo renyah.
- Bumbui dengan garam, gula merah, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
2. Sambal Goreng Kulit Mlinjo
Sambal goreng adalah masakan khas Indonesia yang disukai banyak orang. Kulit melinjo dapat diolah menjadi sambal goreng yang lezat dan pedas.
Bahan-bahan:
- 250 gram kulit melinjo, rebus dan tiriskan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/2 sdt terasi bakar, ulek halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula merah
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan terasi bakar dan tumis hingga harum.
- Masukkan kulit melinjo, aduk rata dan masak hingga kulit melinjo renyah.
- Bumbui dengan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
3. Keripik Kulit Mlinjo
Keripik kulit melinjo adalah camilan renyah dan gurih yang disukai banyak orang.
Bahan-bahan:
- 250 gram kulit melinjo, rebus dan tiriskan
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Iris tipis kulit melinjo.
- Panaskan minyak goreng, goreng kulit melinjo hingga renyah dan kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan garam secukupnya.
- Sajikan selagi hangat.
Tips:
- Pilihlah kulit melinjo yang segar dan tidak berjamur.
- Rebus kulit melinjo hingga empuk sebelum diolah.
- Goreng kulit melinjo dengan api sedang agar tidak gosong.
- Anda dapat menambahkan bumbu lain ke dalam resep-resep di atas, seperti bawang goreng, cabai bubuk, atau daun bawang.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat hidangan kulit melinjo yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
