kabarbaik.co- Siapa yang tidak kenal dengan rica-rica ayam kemangi? Hidangan pedas dan gurih ini selalu menjadi favorit banyak orang. Perpaduan ayam yang empuk, cabai yang pedas, dan aroma kemangi yang harum membuat hidangan ini begitu menggoda.
Berikut adalah resep rica-rica ayam kemangi yang mudah dibuat dan dijamin bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 100 gram cabai merah, iris
- 50 gram cabai rawit, iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 1 ikat daun kemangi
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai merah, cabai rawit, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Gunakan ayam kampung agar teksturnya lebih empuk.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit.
- Anda juga bisa menambahkan tomat untuk menambah rasa segar.
- Sajikan rica-rica ayam kemangi dengan sambal terasi dan lalapan.
Resep rica-rica ayam kemangi ini mudah dibuat dan dijamin akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!
