KabarBaik.co- Sayur lumbu adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari nangka muda, terong, dan kacang panjang. Hidangan ini dimasak dengan bumbu kuning yang pedas dan gurih, sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan bikin nagih.
Sayur lumbu biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya seperti ikan goreng, ayam goreng, atau sambal terasi. Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama keluarga dan teman saat acara makan bersama.
Berikut adalah resep sayur lumbu yang khas bumbu kuning pedas dan enak bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 250 gram nangka muda, potong dadu
- 2 buah terong ungu, potong dadu
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm minyak goreng
- Cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
Langkah-langkah:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nangka muda, terong ungu, dan kacang panjang. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masak hingga sayur matang dan air menyusut.
- Koreksi rasa dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan sayur lumbu dengan cabai rawit merah iris tipis.
Tips:
- Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam sayur lumbu sesuai selera, seperti labu siam, jagung muda, atau buncis.
- Jika Anda ingin sayur lumbu lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
- Sayur lumbu dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali saat ingin disajikan.
Sayur lumbu adalah hidangan khas Indonesia yang lezat, mudah dibuat, dan cocok dinikmati bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba!
