KabarBaik.co- Hidangan lezat dengan cita rasa pedas dan gurih selalu menggoda selera. Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Ayam Kung Pao khas Tiongkok. Perpaduan daging ayam yang lembut, kacang tanah yang renyah, dan bumbu pedas khas Szechuan menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Ayam Kung Pao merupakan hidangan favorit banyak orang, dan cocok dinikmati sebagai menu makan siang bersama keluarga. Resepnya pun mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Berikut resep Ayam Kung Pao khas Tiongkok yang lezat dan mudah dibuat:
Bahan-bahan:
- 300 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan arak masak (opsional)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram kacang tanah goreng, cincang kasar
- 2 sendok makan cabai merah kering, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok makan minyak wijen
Bumbu saus:
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh lada putih
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Langkah-langkah:
- Campurkan daging ayam dengan tepung maizena, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, lada putih, dan arak masak (jika menggunakan). Aduk rata dan marinasi selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan bumbu saus dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah kering dan tumis sebentar hingga sedikit layu.
- Masukkan ayam goreng dan aduk rata.
- Tuangkan bumbu saus dan aduk hingga tercampur rata. Masak hingga saus mengental.
- Masukkan kacang tanah goreng dan daun bawang, aduk rata.
- Masak sebentar hingga kacang tanah tercampur rata dan hidangan panas.
- Sajikan Ayam Kung Pao dengan nasi putih hangat dan taburan cabai rawit hijau iris (opsional) untuk menambah sensasi pedas.
Tips:
- Gunakan daging ayam fillet agar lebih mudah diolah dan teksturnya lebih lembut.
- Pastikan untuk memarinasi ayam terlebih dahulu agar bumbu meresap dengan baik.
- Atur tingkat kepedasan sesuai selera dengan menyesuaikan jumlah cabai merah kering.
- Sajikan Ayam Kung Pao selagi panas untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Ayam Kung Pao merupakan hidangan yang kaya rasa dan mudah dibuat. Cocok untuk menu makan siang keluarga yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!
