KabarBaik.co- Siapa yang tak kenal dengan kelezatan soto bangkong khas Semarang? Kuliner satu ini memang punya penggemar setia berkat kuah beningnya yang gurih dan isiannya yang lengkap. Bagi yang ingin mencoba membuat soto bangkong sendiri di rumah, berikut ini resep yang bisa di ikuti.
Soto bangkong memiliki ciri khas pada penggunaan daging ayam kampung yang dimasak hingga empuk. Kuahnya yang bening dihasilkan dari rebusan tulang ayam yang kaya kaldu. Perpaduan bumbu-bumbu yang pas membuat rasa soto bangkong semakin sedap dan menggugah selera.
Resep Soto Bangkong
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 sdm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Pelengkap:
- Soun
- Kol
- Daun bawang
- Seledri
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Sambal (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Rebus ayam kampung hingga empuk. Angkat dan suwir dagingnya. Saring kaldu ayam.
- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dalam kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.
- Masukkan suwiran ayam dan masak sebentar.
- Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, kol, dan suwiran ayam. Siram dengan kuah soto.
- Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.
- Sajikan soto bangkong selagi hangat dengan sambal.
Tips:
- Untuk mendapatkan kuah yang lebih gurih, kalian bisa menambahkan tulang ayam saat merebus.
- Agar rasa soto lebih kaya, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera.
Dengan mengikuti resep di atas, bisa menikmati kelezatan soto bangkong buatan sendiri di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga!
