KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan hidangan seafood? Salah satu hidangan seafood yang mudah dibuat dan rasanya dijamin bikin nagih adalah tauco kerang. Perpaduan gurihnya kerang dengan bumbu tauco yang kaya rempah menciptakan cita rasa yang unik dan menggoyang lidah.
Bahan-bahan:
- 500 gram kerang hijau segar
- 100 gram tauco
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan kerang: Cuci bersih kerang hingga tidak ada pasir.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
- Masukkan tauco: Masukkan tauco, aduk rata hingga tercampur bumbu.
- Tambahkan air: Tuang sedikit air, lalu masukkan kerang dan daun salam. Masak hingga kerang terbuka dan bumbu meresap.
- Bumbui: Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Masak hingga kuah mengental.
Tips:
- Agar rasa tauco kerang lebih sedap, gunakan tauco yang berkualitas baik.
- Tambahkan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar.
- Sajikan tauco kerang selagi hangat dengan nasi putih hangat.
