GAYA HIDUP- Tahu merupakan salah satu bahan makanan yang serbaguna dan mudah ditemukan. Tahu dapat diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang lezat, mulai dari lauk pauk, camilan, hingga hidangan penutup.
Jika Anda bosan dengan olahan tahu yang itu-itu saja, berikut ini adalah 10 aneka olahan tahu yang enak untuk lauk:
- Tahu bulat
Tahu bulat merupakan salah satu jajanan kaki lima yang populer di Indonesia. Tahu bulat terbuat dari tahu yang dihancurkan dan dicampur dengan tepung terigu, lalu digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Tahu bulat memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Perkedel tahu
Perkedel tahu merupakan olahan tahu yang populer di Indonesia. Perkedel tahu terbuat dari tahu yang dihancurkan dan dicampur dengan telur, bawang merah, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya, lalu digoreng hingga matang. Perkedel tahu memiliki tekstur yang lembut di dalam dan garing di luar.
- Nugget tahu
Nugget tahu merupakan olahan tahu yang praktis dan cocok untuk dijadikan camilan. Nugget tahu terbuat dari tahu yang dihancurkan dan dicampur dengan tepung terigu, tepung roti, dan bumbu-bumbu lainnya, lalu dibentuk menjadi bulat-bulat dan digoreng hingga matang. Nugget tahu memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Batagor
Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Batagor terbuat dari tahu yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu, tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu lainnya, lalu dibentuk menjadi bulat-bulat dan digoreng hingga matang. Batagor biasanya disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas.
- Pepes tahu
Pepes tahu merupakan olahan tahu yang dimasak dengan cara dipanggang. Pepes tahu terbuat dari tahu yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu lainnya, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang hingga matang. Pepes tahu memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih.
- Tahu isi
Tahu isi merupakan olahan tahu yang diisi dengan berbagai macam bahan, seperti sayuran, daging, atau telur. Tahu isi biasanya dimasak dengan cara digoreng atau dikukus. Tahu isi memiliki tekstur yang lembut dan gurih.
- Tahu krispi
Tahu krispi merupakan olahan tahu yang digoreng dengan tepung pelapis yang renyah. Tahu krispi biasanya disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Tahu krispi memiliki tekstur yang renyah dan gurih.
- Tahu gejrot
Tahu gejrot merupakan olahan tahu yang dimasak dengan kuah gula merah yang manis dan pedas. Tahu gejrot terbuat dari tahu yang dipotong-potong dan dicampur dengan kuah gula merah, bawang merah, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainnya. Tahu gejrot memiliki rasa yang manis, pedas, dan gurih.
- Tahu lontong
Tahu lontong merupakan hidangan khas Jawa Timur yang terdiri dari lontong, tahu, tauge, dan bumbu kacang. Tahu lontong biasanya disajikan dengan kerupuk dan bawang goreng. Tahu lontong memiliki rasa yang gurih dan nikmat.
- Tahu bacem
Tahu bacem merupakan olahan tahu yang dimasak dengan cara dibacem, yaitu direndam dalam bumbu bacem yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Tahu bacem memiliki rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas.
Tips Memilih Tahu yang Bagus dan Berkualitas
- Baunya tidak asam
Tahu yang bagus memiliki bau khas kedelai yang tidak asam. Jika tahu berbau asam, itu tandanya tahu sudah tidak segar.
- Permukaannya tidak licin
Tahu yang bagus memiliki permukaan yang bersih dan kesat. Jika permukaan tahu licin dan berlendir, itu tandanya tahu berjamur dan sudah lama.
- Padat namun lembut
Tahu yang bagus memiliki tekstur yang padat namun lembut. Jika tahu terlalu keras atau terlalu lembek, itu tandanya tahu tidak berkualitas.
- Warnanya putih segar
Tahu yang bagus memiliki warna putih yang segar. Jika tahu berwarna kekuningan atau kehitaman, itu tandanya tahu sudah tidak segar.
Selain itu, Anda juga perlu memperhatikan tanggal kedaluwarsa tahu. Jangan membeli tahu yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa.
Berikut ini adalah beberapa tips tambahan untuk menghindari tahu yang diberi formalin dan pewarna buatan:
- Beli tahu dari tempat yang terpercaya
Tahu yang diberi formalin dan pewarna buatan biasanya dijual di tempat-tempat yang tidak terpercaya. Oleh karena itu, sebaiknya Anda membeli tahu dari tempat yang terpercaya, seperti pasar tradisional atau toko yang menjual bahan makanan segar.
- Perhatikan tekstur dan warna tahu
Tahu yang diberi formalin biasanya memiliki tekstur yang lebih keras dan warna yang lebih putih dari tahu biasa. Jika Anda menemukan tahu dengan ciri-ciri tersebut, sebaiknya jangan dibeli.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memilih tahu yang bagus dan berkualitas. Tahu yang bagus dan berkualitas akan lebih enak dan sehat untuk dikonsumsi. (Kb/03)
