4 Resep Masakan Teri Enak, Cocok untuk Menu Tanggal Tua

KabarBaik.co- Teri merupakan salah satu jenis ikan laut yang terkenal dengan harganya yang murah dan mudah diolah menjadi berbagai masakan. Ikan kecil ini kaya akan protein dan omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan.

Bagi Anda yang sedang berhemat di tanggal tua, teri bisa menjadi pilihan tepat untuk menu makan sehari-hari. Berikut ini adalah 4 resep masakan teri yang enak dan mudah dibuat:

1. Teri Goreng Balado

Bahan-bahan:

• 250 gram teri segar, bersihkan dan buang kepalanya
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu balado:
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 4 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 2 buah cabai rawit, haluskan
  • 1 sdm gula merah, sisir halus
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu balado hingga harum.
3. Masukkan teri goreng, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan teri sedikit kering.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
6. Sajikan teri goreng balado dengan nasi putih panas.

2. Teri Sambal Goreng Ati

Bahan-bahan:

• 250 gram teri segar, bersihkan dan buang kepalanya
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu sambal goreng ati:
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1 buah cabai rawit, haluskan
  • 200 gram ati ayam, potong kecil-kecil
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu sambal goreng ati hingga harum.
3. Masukkan ati ayam, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga ati ayam matang.
4. Masukkan teri goreng, aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan teri sedikit kering.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
7. Sajikan teri sambal goreng ati dengan nasi putih panas.

3. Tumis Kangkung Teri

Bahan-bahan:

• 250 gram teri segar, bersihkan dan buang kepalanya
• 1 ikat kangkung, petik daunnya dan cuci bersih
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng teri hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan kangkung, aduk rata hingga kangkung layu.
4. Masukkan teri goreng, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata hingga bumbu tercampur rata.
5. Masak hingga kangkung matang dan bumbu meresap.
6. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
7. Sajikan tumis kangkung teri dengan nasi putih panas.

4. Pepes Teri

Bahan-bahan:

• 250 gram teri segar, bersihkan dan buang kepalanya
• 2 lembar daun pisang, cuci bersih dan lebar
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris tipis
• 1/2 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, serai, daun salam, daun jeruk, kecap manis, garam, dan gula dalam wadah. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
2. Siapkan daun pisang dan tata teri di atasnya.
3. Tuang bumbu ke atas teri dan ratakan.
4. Bungkus daun pisang dengan rapi dan rapat agar pepes tidak bocor saat dikukus.
5. Kukus pepes selama 30-40 menit hingga matang.
6. Angkat pepes dan sajikan dengan nasi putih panas, sambal, dan lalapan.

Selamat Mencoba!