KabarBaik.co- Lebaran telah usai, namun tak jarang momen kumpul keluarga dan hidangan berlemak meninggalkan residu kolesterol yang tinggi dalam tubuh. Timun, si buah segar dengan kandungan air tinggi dan serat, hadir sebagai solusi alami untuk membantu menurunkan kolesterol dan menyegarkan tubuh. Berikut 6 resep olahan timun segar yang lezat dan mudah dibuat:
1. Es Timun Serut Segar
Bahan:
- 1 buah timun, serut
- Air secukupnya
- Madu atau gula secukupnya (opsional)
- Jeruk nipis secukupnya (opsional)
Cara membuat:
- Campurkan timun serut, air, madu/gula (jika digunakan), dan jeruk nipis (jika digunakan) dalam wadah.
- Aduk rata dan dinginkan di kulkas.
- Sajikan dengan es batu untuk sensasi kesegaran yang maksimal.
2. Jus Timun Campur Sayuran
Bahan:
- 1 buah timun, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 1 buah seledri, potong kecil-kecil
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan timun, wortel, seledri, dan air dalam blender.
- Haluskan hingga tercampur rata.
- Sajikan segar tanpa gula tambahan.
3. Sup Timun Dingin
Bahan:
- 1 buah timun, kupas dan potong dadu
- 1 cangkir yogurt plain
- 1/2 cangkir kaldu ayam/sayur
- Daun bawang, cincang (opsional)
- Bawang putih bubuk, secukupnya (opsional)
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan timun, yogurt, kaldu, daun bawang (jika digunakan), bawang putih bubuk (jika digunakan), garam, dan lada hitam dalam blender.
- Haluskan hingga tercampur rata.
- Sajikan dingin dengan taburan daun bawang cincang (opsional).
4. Salad Timun Yunani
Bahan:
- 1 buah timun, potong dadu
- 100 gram keju feta, potong dadu
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- 1/4 buah bawang bombay merah, potong dadu
- 10 buah zaitun hitam
- Daun mint, cincang
- Minyak zaitun, secukupnya
- Air lemon, secukupnya
- Garam dan lada hitam, secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan timun, keju feta, paprika merah, bawang bombay merah, zaitun hitam, dan daun mint dalam mangkuk.
- Campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada hitam dalam wadah terpisah.
- Tuangkan campuran minyak zaitun ke dalam mangkuk salad dan aduk rata.
- Sajikan segar.
5. Timun Goreng Tepung
Bahan:
- 1 buah timun, potong tipis
- 100 gram tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan lada hitam dalam wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Celupkan potongan timun ke dalam adonan tepung.
- Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan saus favorit Anda.
6. Timun Acar
Bahan:
- 1 buah timun, potong tipis
- 1/2 cangkir cuka putih
- 1/4 cangkir air
- 1 sdm gula
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt biji mustard
- 1/4 sdt lada hitam
- Daun salam
- Daun bawang
Cara membuat:
- Campurkan cuka, air, gula, garam, biji mustard, lada hitam, daun salam, dan daun bawang dalam panci.
- Masak hingga mendidih.
- Tuangkan campuran cuka ke dalam wadah berisi potongan timun.
- Biarkan timun terendam dalam campuran cuka minimal 30 menit.
- Simpan dalam kulkas dan sajikan sebagai pelengkap makanan.
