7 Resep Ayam Teriyaki Lezat dengan Bumbu Meresap dan Gampang Dibuat

KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal ayam teriyaki? Hidangan khas Jepang ini digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, manis, dan legit.

Membuat ayam teriyaki sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut 7 resep ayam teriyaki dengan bumbu yang meresap dan gampang dibuat:

1. Ayam Teriyaki Ala Hokben:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam bagian paha, potong kecil-kecil
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
6. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam wajan sambil diaduk rata. Masak hingga saus mengental sempurna.
7. Angkat dan sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat dan pelengkap favorit Anda.

2. Tumis Ayam Teriyaki Praktis:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, saus teriyaki, gula pasir, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
6. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam wajan sambil diaduk rata. Masak hingga saus mengental sempurna.
7. Angkat dan sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat dan pelengkap favorit Anda.

3. Ayam Fillet Bumbu Teriyaki Empuk:

Bahan-bahan:

• 500 gram fillet dada ayam, potong dadu
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Wijen sangrai secukupnya untuk taburan (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, saus teriyaki, madu, minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan potongan ayam fillet ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga berubah warna dan matang.
4. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
5. Angkat dan sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat. Taburi dengan wijen sangrai jika desired.

4. Ayam Teriyaki Sayuran:

Bahan-bahan:

• 300 gram daging ayam, potong dadu
• 1 bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 wortel, potong korek api
• 1 paprika, potong dadu
• 100 gram brokoli, potong kecil
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, saus teriyaki, gula pasir, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan wortel dan paprika, tumis hingga agak lunak.
5. Masukkan brokoli, aduk rata. Tumis sebentar hingga brokoli layu.
6. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak hingga ayam berubah warna.
7. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
8. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam wajan sambil diaduk rata. Masak hingga saus mengental sempurna.
9. Angkat dan sajikan tumis ayam teriyaki sayuran dengan nasi putih hangat.

5. Ayam Teriyaki Rice Bowl:

Bahan-bahan:

• Untuk ayam teriyaki:
  • 300 gram daging ayam, potong dadu
  • 3 sdm kecap asin
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdm tepung maizena
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
• Untuk nasi putih:
  • 2 cangkir beras putih
  • 3 cangkir air putih
• Pelengkap (opsional):
  • Telur orak-arik
  • Daun bawang iris
  • Saus mayo
  • Kimchi
  • Acar
  • Nori

Cara membuat:

1. Membuat ayam teriyaki:

• Campurkan kecap asin, saus teriyaki, gula pasir, minyak wijen, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata.
• Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga ayam berubah warna dan matang.
• Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam wajan, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
• Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, masukkan ke dalam wajan sambil diaduk rata. Masak hingga saus mengental sempurna.
• Angkat dan sisihkan.

2. Memasak nasi putih:

• Cuci beras putih hingga bersih.
• Masukkan beras dan air putih ke dalam rice cooker.
• Masak nasi putih hingga matang.

3. Menyajikan rice bowl:

• Siapkan mangkuk nasi.
• Tuangkan nasi putih ke dalam mangkuk.
• Tambahkan ayam teriyaki di atas nasi.
• Berikan pelengkap favorit Anda seperti telur orak-arik, daun bawang iris, saus mayo, kimchi, acar, atau nori.
• Sajikan rice bowl selagi hangat.

6. Ayam Teriyaki Panggang Madu:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu atau fillet
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 2 sdm madu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, saus teriyaki, madu, minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
3. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
4. Siapkan loyang panggang yang sudah dilapisi kertas roti.
5. Tata potongan ayam yang sudah dimarinasi di atas loyang panggang.
6. Panggang ayam selama 20-25 menit, atau hingga matang benar.
7. Oleskan sisa bumbu marinasi ke atas ayam secara berkala selama proses pemanggangan agar ayam tetap juicy dan beraroma.
8. Angkat ayam dari oven dan sajikan selagi hangat.

7. Ayam Teriyaki Teflon:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu atau fillet
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm madu (opsional)
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, saus teriyaki, madu (jika menggunakan), minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk rata hingga terlapisi semua. Diamkan selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan teflon dengan api sedang. Tuangkan sedikit minyak goreng.
4. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam teflon. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
5. Tuangkan sisa bumbu marinasi ke dalam teflon, aduk rata. Masak hingga saus mengental dan ayam matang benar.
6. Angkat dan sajikan ayam teriyaki teflon dengan nasi putih hangat, salad sayur, atau kentang goreng.

Tips:

• Gunakan kecap asin dan saus teriyaki berkualitas untuk rasa yang lebih mantap.
• Sesuaikan tingkat pedas dengan selera anda.
• Tambahkan variasi sayuran favorit anda.
• Sajikan dengan pelengkap favorit seperti acar, salad, atau sup miso.

Dengan 7 resep di atas, Anda dapat dengan mudah membuat ayam teriyaki lezat di rumah. Selamat mencoba!