kabarbaik.co- Bagi pecinta kuliner pedas, hidangan asam padeh ikan tongkol adalah pilihan yang tepat. Perpaduan rasa asam, pedas, dan gurih dari bumbu rempah-rempahnya mampu membangkitkan selera makan. Berikut resep asam padeh ikan tongkol yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, potong-potong
- 200 gram tahu, potong dadu
- 50 gram cabai merah keriting, iris
- 50 gram cabai hijau keriting, iris
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm kunyit, bakar dan memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kunyit, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Tuangkan air asam jawa dan 200 ml air. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol dan tahu. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips:
- Gunakan ikan tongkol segar untuk rasa yang lebih optimal.
- Anda dapat menambahkan tomat hijau untuk menambah rasa asam.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit.
- Sajikan asam padeh ikan tongkol dengan sambal lado mudo untuk sensasi pedas yang lebih mantap.
Asam padeh ikan tongkol adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini dapat menjadi pilihan untuk menu makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba!
