KabarBaik.co- Siapa yang tidak suka cemilan? Apalagi cemilan yang praktis, lezat, dan bikin nagih. Salah satu cemilan yang wajib kamu coba adalah pastel tahu telur puyuh.
Pastel tahu telur puyuh ini terbuat dari tahu, telur puyuh, soun, wortel, dan sosis, yang dibungkus dengan kulit pastel dan digoreng hingga keemasan. Rasanya yang gurih, renyah, dan creamy dijamin bikin kamu ketagihan dan jadi rebutan keluarga.
Berikut resep pastel tahu telur puyuh yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 50 gram soun, seduh
- 50 gram wortel, potong dadu
- 100 gram sosis, potong dadu
- 3 batang daun bawang (bagian hijau saja), iris
- 3 buah cabai merah, buang biji dan ulek kasar
- 2 butir telur
- 3/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 200 ml air
- Kulit pastel secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 1 sdm keripik bawang putih goreng
- 1½ sdm bawang goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Telur puyuh:
- 12 butir telur puyuh
- 1 butir telur ayam, kocok lepas dan beri 1/2 sdt garam
- 20 buah cabai rawit hijau
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
- Masukkan soun ke dalam wadah lalu potong-potong dengan gunting.
- Tambahkan tahu lalu hancurkan tahu, aduk rata.
- Masukkan telur, aduk rata.
- Masukkan bumbu halus dan lada bubuk, aduk rata.
- Masukkan daun bawang, sosis, wortel, cabai merah & kecap asin, aduk rata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Ambil selembar kulit pastel, isi dengan 1 sdm adonan, kemudian lipat dan rekatkan pinggirannya dengan garpu.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan kulit pastel.
- Rebus telur puyuh hingga matang, kemudian kupas.
- Celupkan telur puyuh ke dalam telur ayam kocok, kemudian gulingkan di atas cabai rawit hijau.
- Masukkan telur puyuh yang sudah dibalut cabai rawit hijau ke dalam pastel.
- Goreng pastel dalam minyak panas hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan pastel tahu telur puyuh selagi hangat dengan cabai rawit atau sambal favoritmu.
Tips:
- Kamu bisa menggunakan isian lain sesuai selera, seperti daging ayam, udang, atau jamur.
- Jika kamu tidak suka pedas, kamu bisa skip cabai rawit hijau.
- Pastikan telur puyuh sudah matang benar sebelum dimasukkan ke dalam pastel.
Selamat mencoba!
