KabarBaik.co- Kue Cookies ini berasal dari Amerika dan sebenarnya memiliki tekstur yang kenyal. Namun, begitu masuk ke Indonesia, teksturnya jadi lebih kering dan renyah, tapi bagian dalamnya masih tetap lembut.
Choco cookies sendiri punya beberapa jenis lagi, seperti cookies yang terbuat dari macademia, kacang termahal dari Australia, choco chips dengan kacang kenari, butter scott pecan dan double choco chips dengan dark chocolate. Namun kali ini mimin akan berbagi resep cookie dengan coklat yang lumer.
Bahan-bahan :
- 200 gr mentega
- 150 gr gula pasir
- 130 gr gula palem
- 1 sdt ekstrak vanila
- 1 butir telur
- 280 gr tepung terigu protein sedang
- 5 gr garam
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt baking soda
- 150 gr choco chips
- 10 sdm selai cokelat
Langkah-langkah
- Masukkan mentega, gula pasir, dan gula palem ke dalam mangkuk dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 1-2 menit.
- Masukkan telur dan ekstrak vanilla kemudian kocok dengan kecepatan tinggi, jika adonan sudah terlalu encer masukkan ke dalam kulkas atau freezer supaya mentega beku kembali baru kocok lagi hingga mengembang.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak lalu kocok sebentar hanya sampai adonan tercampur.
- Masukkan choco chips, aduk menggunakan spatula.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu letakkan satu scoop adonan di atasnya dan beri jarak antar adonan.
- Beri cekungan pada tengah adonan cookies menggunakan sendok.
- Masukkan selai cokelat ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan pada cekungan adonan cookies lalu ratakan cookies menutupi selai dan beri sedikit taburan garam di atasnya atau boleh ditambah topping choco chips di atasnya.
- Panggang dengan suhu 185°C selama 15 menit.
- Cookies lumer siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin
Nah, itulah dia resep cookies coklat lumer yang super lezat! Cookies coklat lumer ini paling enak dinikmati selagi hangat dengan segelas susu atau kopi. Bisa juga dijadikan hadiah untuk orang tersayang atau teman. Rasakan sensasi coklat lumer yang meleleh di mulut setiap gigitannya. Dijamin bikin kamu ketagihan!
