KabarBaik.co – Di balik meja dapur hotel berbintang, proses meracik hidangan istimewa bukan sekadar urusan teknik. Ada intuisi, perasaan, dan cerita yang ingin dituturkan lewat setiap sajian. Itulah yang diyakini Executive Chef Java Paragon Hotel & Residences Surabaya, Randy Unggul, yang kembali menghadirkan rangkaian kreasi kuliner spesial akhir tahun bertema “Festive Fantasia.”
Chef Randy telah menempuh perjalanan kuliner internasional selama lima tahun. Dari pengalamannya itu, ia menyadari bahwa setiap momentum perayaan menuntut kreativitas dan sentuhan personal yang lebih mendalam. “Kami ingin setiap hidangan mampu bercerita—tentang musim, kehangatan, dan kenangan yang bisa dibawa pulang,” tuturnya, Minggu (7/12).
Untuk menyambut semarak Natal, Java Paragon menghadirkan dua menu andalan yang menjadi primadona malam perayaan, yaitu Roasted Smoked BBQ Beef dan Beef Wellington.
Kedua hidangan tersebut melalui proses panjang, mulai dari pemilihan daging premium hingga teknik pemanggangan presisi yang menghasilkan aroma smokey khas suasana musim dingin dan akhir tahun. Setiap potongan daging dirancang menghadirkan sensasi hangat dan lembut—identik dengan momen Natal bersama keluarga.
Menu-menu spesial Natal ini dapat dinikmati di seluruh area kuliner hotel, mulai dari restoran berkonsep buffet hingga pengalaman fine dining di The Avenue Lounge Bar.
Memasuki malam pergantian tahun, Java Paragon menyajikan kreasi hidangan dengan cita rasa yang lebih tegas dan eksploratif. Dua menu utama yang mencuri perhatian adalah Herbs Roasted Lamb Leg dan Giant Barramundi Jimbaran.
Chef Randy menjelaskan bahwa setiap restoran di Java Paragon memiliki karakter kuliner dan atmosfer penyajian yang berbeda. Karena itu, komposisi menu dibuat sesuai dengan nuansa ruang agar tamu merasakan pengalaman yang unik di setiap venue. “Setiap restoran punya gaya sendiri, dan kami menciptakan menu dengan identitas kuliner berbeda untuk masing-masing,” ujarnya.
Selain kelezatan hidangan, malam pergantian tahun di Java Paragon juga akan diramaikan dengan live music, penampilan DJ, hingga pesta kembang api di area outdoor, serta pilihan paket menginap khusus akhir tahun bagi tamu yang ingin merayakan dengan nyaman bersama keluarga maupun sahabat.
Perhatian Chef Randy terhadap detail menjadikan “Festive Fantasia” bukan sekadar tema kuliner tahunan. Ia menjadi sosok di balik setiap elemen pengalaman gastronomi yang dihadirkan Java Paragon—mewarnai perayaan Natal dan Tahun Baru dengan sajian yang menyentuh hati dan menghidupkan suasana.
Perayaan akhir tahun 2025 di Java Paragon Surabaya dipastikan berlangsung hangat, meriah, dan penuh cita rasa—perpaduan sempurna antara makanan istimewa, hiburan, dan momen kebersamaan. (*)
