KabarBaik.co, Banyuwangi – Harga daging sapi di Banyuwangi mengalami kenaikan selama Ramadan. Satuan Tugas (Satgas) Pangan mengungkapkan kenaikan tersebut dipengaruhi oleh naiknya harga sapi di tingkat peternak seiring meningkatnya momentum penjualan menjelang hari besar keagamaan.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Bidang Ketahanan Pangan Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertapa) Banyuwangi, Nanang Sugiharto, mengatakan saat ini harga daging sapi sudah menyentuh Rp 140.000 per kilogram. Kenaikan tersebut dipicu oleh naiknya harga ternak sapi di pasaran.
“Kalau sapi memang dari peternaknya. Peternak kita kan masih tradisional. Jarang di Banyuwangi yang peternak modern, kebanyakan masih model backyard farm atau peternakan di belakang rumah. Karena momentum Ramadan dan menjelang Lebaran, banyak yang menjual ternaknya, sehingga harga ternak naik dan otomatis harga daging ikut naik,” kata Nanang usai melakukan sidak bersama Satga Pangan di Pasar Banyuwangi, Senin (23/2).
Nanang menjelaskan, pemerintah daerah akan berupaya mengendalikan harga agar tidak terus merangkak naik menjelang Idul Fitri. Ia berharap harga tidak melampaui angka saat ini, terutama pada periode H-7 hingga H-5 Lebaran yang biasanya menjadi puncak kenaikan.
“Kalau hari ini sudah sampai Rp140.000 ya berhenti sampai di sini. Jangan sampai nanti mendekati H-7 atau H-5 lebih tinggi lagi. Tahun kemarin saja sempat menyentuh Rp 135.000 pada H-7,” katanya.
Meski harga naik, Nanang memastikan ketersediaan stok daging sapi di Banyuwangi dalam kondisi aman. Berdasarkan data, populasi sapi di Banyuwangi mencapai sekitar 110 ribu ekor. Sementara pemotongan normal di rumah potong hewan rata-rata 32 ekor per hari.
Menjelang Hari Raya Idul Fitri, jumlah pemotongan biasanya meningkat sekitar 50 hingga 70 persen dari kondisi normal. Namun pada awal Ramadan ini justru terjadi penurunan aktivitas pemotongan hingga 20 persen.
“Awal Ramadan ini ada penurunan sekitar 20 persen. Karena konsumsi masyarakat juga turun, warung-warung juga belum ramai,” jelasnya.
Sementara itu, Tim Satgas Pangan Polresta Banyuwangi, AKP Prasetyo Wicaksono menambahkan berdasarkan hasil sidak terpantau daging sapi dan cabai rawit masih cukup tinggi.
Di pasar Banyuwangi harga daging sapi Rp 140.000 – Rp 150.000 per kilogram. Sementara cabai rawit berkisar di harga Rp 100.000 per kilogram
Prasestyo mengurai kenaikan daging sapi terjadi sejak hari ini. Sementara cabai sejak sepekan lalu.
“Sementara yang kita temukan saat ini yang naik adalah daging spai dan cabai rawit. Tapi stoknya aman,” kata Prasetyo.
Selama ramadan hingga menjelang Lebaran, Satgas Pangan akan rutin melakukan sidak. Tujuannya memastikan harga-harga stabil dan stok aman selama bergulirnya hari besar umat muslim ini.
