kabarbaik.co- Ongol-ongol merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dan ubi. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang manis dan gurih. Ongol-ongol biasanya disajikan dengan siraman gula merah cair atau santan.
Ongol-ongol dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, salah satunya adalah ubi kuning. Ubi kuning memiliki tekstur yang lembut dan manis, sehingga cocok untuk dijadikan bahan ongol-ongol.
Berikut adalah resep ongol-ongol ubi kuning yang kenyal lembut dan lumer di mulut:
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kuning, dikupas dan dikukus hingga empuk
- 250 gram tepung tapioka
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 liter santan kental
Cara membuat:
- Haluskan ubi kuning dengan garpu atau blender.
- Campurkan ubi kuning yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Ambil adonan ongol-ongol secukupnya, lalu tuangkan ke dalam air mendidih.
- Masak ongol-ongol hingga mengapung dan matang.
- Angkat ongol-ongol dan tiriskan.
- Sajikan ongol-ongol dengan siraman gula merah cair atau santan.
Tips membuat ongol-ongol ubi kuning:
- Gunakan ubi kuning yang matang sempurna agar ongol-ongol terasa lebih manis dan lembut.
- Gunakan tepung tapioka dengan kualitas yang baik agar ongol-ongol terasa lebih kenyal.
- Masukkan santan kental sedikit demi sedikit agar adonan tidak menggumpal.
- Masak ongol-ongol dengan api kecil agar matang merata.
Ongol-ongol ubi kuning merupakan jajanan tradisional yang enak dan mudah dibuat. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan dan secangkir teh atau kopi bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, semoga bermanfaat!.(LIS)
