KabarBaik.co- Memasuki usia 50-an, tubuh kita mengalami berbagai perubahan. Menjaga kesehatan menjadi semakin penting, termasuk dengan pola makan yang bernutrisi. Minuman buah atau jus kerap menjadi pilihan untuk memenuhi asupan vitamin dan mineral. Namun, menurut ahli gizi, jus terbaik untuk usia 50-an ternyata bukan hanya berasal dari buah, melainkan juga sayur!
Mengapa Sayuran Lebih Dianjurkan?
Ahli nutrisi Blanca Garcia, dikutip dari CNN Indonesia, menjelaskan bahwa jus yang ideal untuk usia 50 tahunan adalah campuran sayur dan buah segar, tanpa pengawet atau tambahan gula. Ia lebih menekankan pada kandungan sayur dalam jus untuk para lansia.
Alasan Sayuran Lebih Baik:
- Kaya Serat: Sayuran mengandung lebih banyak serat dibandingkan buah. Serat penting untuk melancarkan pencernaan, membantu mengontrol kadar gula darah, dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
- Kandungan Vitamin dan Mineral: Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh di usia 50-an, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan kalium.
- Antioksidan: Sayuran tertentu seperti brokoli mengandung antioksidan yang tinggi, bermanfaat untuk melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel dan penyakit kronis.
Jus Sayur yang Dianjurkan:
- Jus Kangkung: Studi dari Biomedical and Environmental Sciences menemukan bahwa konsumsi jus kangkung selama tiga bulan pada orang dewasa dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Jus Brokoli: Brokoli mengandung antioksidan kaempferol yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh.
- Jus Bayam: Sayuran hijau seperti bayam baik untuk kesehatan kognitif. Studi menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi sayur hijau memiliki kemampuan kognitif yang setara dengan orang berusia 11 tahun lebih muda.
Kombinasi Sayur dan Buah:
Jus yang ideal untuk usia 50-an bisa dibuat dengan kombinasi sayur dan buah. Tambahkan buah-buahan yang kaya vitamin dan mineral, seperti jeruk (vitamin C) atau buah beri (antioksidan). Namun, batasi penggunaan buah karena kandungan gulanya yang lebih tinggi.
Tips Menikmati Jus Sayur:
- Gunakan sayuran yang segar dan berkualitas baik.
- Pilihlah sayuran dengan rasa yang lebih manis alami, seperti wortel, bit, atau lobak.
- Kombinasikan sayuran hijau dengan sayuran lain untuk menyeimbangkan rasa.
- Tambahkan buah-buahan, seperti apel, pisang, atau jeruk, untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lebih halus.
Tips Membuat Jus Sayur:
- Cuci bersih semua bahan sebelum diolah.
- Gunakan blender yang tajam untuk menghaluskan sayuran dengan sempurna.
- Tambahkan air secukupnya untuk mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Dinginkan jus sayur sebelum diminum agar lebih segar.
Kesimpulan:
Jus sayuran dan buah segar, tanpa pengawet dan tambahan gula, merupakan pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan di usia 50-an. Namun, kandungan sayur lebih diutamakan karena menawarkan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang lebih lengkap untuk memenuhi kebutuhan nutrisi di usia tersebut.
