KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan ayam goreng ala Richeese? Rasa pedas dan gurihnya yang khas selalu menggoda selera. Kini, anda bisa membuat hidangan lezat ini sendiri di rumah dengan resep ayam goreng Korea ala Richeese yang matang sempurna, kriuk diluar dan lembut didalam!
Resep ini terinspirasi dari menu “Fire Flying Chicken” Richeese yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan bumbunya yang meresap. Rahasianya terletak pada adonan tepung yang istimewa dan teknik menggoreng yang tepat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong dadu
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam
- 250 ml air es
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bubuk cabai rawit (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu saus pedas manis:
- 100 ml saus sambal
- 50 ml kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm gula pasir
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Membuat adonan tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, garam, lada bubuk, dan cabai rawit bubuk (jika menggunakan) dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak bergerindil.
- Masukkan daging ayam ke dalam adonan dan aduk hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
- Membuat saus pedas manis: Campurkan saus sambal, kecap manis, air jeruk nipis, gula pasir, bawang putih cincang, garam, dan lada bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Sajikan ayam goreng Korea dengan saus pedas manis dan pelengkap favorit anda.
Tips:
- Gunakan daging ayam yang segar agar teksturnya lebih empuk.
- Pastikan adonan tepung tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Goreng ayam dengan api sedang agar matang sempurna dan tidak gosong.
- Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bubuk paprika atau oregano.
- Sajikan ayam goreng Korea dengan nasi hangat, kentang goreng, atau salad sayur.
Selamat mencoba!
