KabarBaik.co- Tahu merupakan salah satu bahan makanan favorit banyak orang karena mudah diolah dan kaya protein. Namun, seringkali saat mengolah tahu, bumbunya tidak meresap sempurna sehingga rasanya hambar.
Jangan khawatir, berikut beberapa tips marinasi jitu agar tahu anda selalu bumbunya meresap sempurna:
1. Potong Tahu dengan Tepat
Potong tahu dengan ukuran yang tidak terlalu tipis dan tidak terlalu besar. Ukuran yang ideal sekitar 2-3 cm. Hindari memotong tahu terlalu kecil karena akan mudah hancur saat direndam.
2. Kukus atau Rendam Tahu
Sebelum dimarinasi, kukus tahu selama 5-10 menit atau rendam tahu dalam air panas selama 10-15 menit. Hal ini bertujuan untuk membuka pori-pori tahu sehingga bumbu lebih mudah meresap.
3. Buat Bumbu Marinasi yang Segar
Gunakan bumbu marinasi yang segar dan berkualitas. Campurkan bumbu-bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti kecap manis, saus tiram, atau saus sambal.
4. Aduk Tahu dengan Bumbu Marinasi
Masukkan tahu yang sudah dikukus atau direndam ke dalam bumbu marinasi. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Pastikan semua permukaan tahu terlapisi bumbu marinasi.
5. Diamkan Tahu di Dalam Bumbu Marinasi
Diamkan tahu di dalam bumbu marinasi selama minimal 30 menit. Semakin lama tahu dimarinasi, semakin meresap bumbunya. Anda bisa memarinasi tahu di dalam kulkas agar bumbu lebih meresap.
6. Tiriskan Tahu sebelum Digoreng
Sebelum digoreng, tiriskan tahu dari bumbu marinasi. Hal ini bertujuan agar minyak goreng tidak meletup saat tahu digoreng.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan sedikit air jeruk nipis ke dalam bumbu marinasi untuk membantu memelezatkan rasa tahu.
- Gunakan minyak goreng yang panas saat menggoreng tahu agar tahu tidak lengket dan matang merata.
- Tiriskan tahu di atas tisu setelah digoreng agar minyak gorengnya menyerap.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, anda dapat memarinasi tahu dengan sempurna sehingga bumbunya meresap dan rasanya lebih lezat.
Selamat mencoba!
