Resep Bumbu Sate yang Sedap Cocok untuk Daging Kurban

KabarBaik.co- Idul Adha identik dengan momen istimewa berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat, salah satunya adalah sate. Sate menjadi hidangan favorit banyak orang, dan daging kurban dapat menjadi pilihan utama untuk membuat sate yang istimewa.

Namun, membuat bumbu sate yang lezat dan cocok untuk daging kurban membutuhkan beberapa tips dan trik. Berikut adalah beberapa resep bumbu sate yang bisa anda coba untuk membuat sate daging kurban yang tak terlupakan:

1. Bumbu Sate Kacang:

• Bahan:

  • 500 gram kacang tanah, sangrai dan kupas
  • 500 ml santan
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

• Cara membuat:

  1. Haluskan kacang tanah.
  2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah) dengan minyak goreng hingga harum.
  3. Masukkan daun jeruk purut, serai, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
  4. Tuangkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata dan masak hingga bumbu mengental dan berminyak.
  6. Angkat dan sajikan dengan sate daging kurban.

2. Bumbu Sate Madura:

• Bahan:

  • 250 gram kecap manis
  • 100 ml minyak goreng
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk

• Cara membuat:

  1. Campurkan kecap manis, minyak goreng, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah), garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
  2. Siapkan daging kurban yang sudah dipotong-potong dan ditusuk sate.
  3. Balurkan bumbu sate ke seluruh bagian daging kurban.
  4. Panggang sate di atas bara api sambil dioles-oleskan sisa bumbu sate.
  5. Sajikan sate dengan lontong, irisan bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis.

3. Bumbu Sate Padang:

• Bahan:

  • 500 ml santan kental
  • 5 siung bawang merah, haluskan
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 2 cm jahe, haluskan
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdm gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

• Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit) dengan minyak goreng hingga harum.
  2. Masukkan serai, daun jeruk purut, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
  3. Tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  4. Masak hingga bumbu mengental dan berminyak.
  5. Angkat dan sajikan dengan sate daging kurban.

Tips:

• Pilihlah daging kurban yang segar dan berkualitas baik.
• Potong daging kurban dengan ukuran yang sesuai untuk sate.
• Lumuri daging kurban dengan bumbu sate minimal 30 menit sebelum dipanggang.
• Panggang sate di atas bara api dengan api sedang agar tidak gosong.
• Oleskan sisa bumbu sate pada sate saat dipanggang agar lebih meresap.
• Sajikan sate dengan lontong, irisan bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis.