KabarBaik.co- Keciput wijen adalah salah satu kue kering jadul yang masih digemari hingga saat ini. Rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang renyah membuat kue ini disukai semua kalangan.
Membuat keciput wijen tergolong mudah dan bahan-bahannya pun sederhana. Resep ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 50 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 50 gram wijen putih
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula halus, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Masukkan margarin, aduk dengan spatula hingga adonan berbutir kasar.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian gulingkan di atas wijen putih hingga seluruh permukaannya terlapisi wijen.
- Tata keciput wijen di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang keciput wijen dalam oven yang telah dipanaskan beforehand pada suhu 150°C selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat keciput wijen dari oven dan biarkan dingin completely.
- Simpan keciput wijen dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar keciput wijen tidak mudah кроши.
- Pastikan margarin yang digunakan dalam keadaan dingin.
- Gunakan air dingin untuk menguleni adonan. Air dingin membantu menjaga tekstur keciput wijen agar tetap renyah.
- Jangan menguleni adonan terlalu lama. Adonan yang terlalu lama diuleni akan menjadi keras dan keciput wijen tidak akan renyah.
- Atur jarak antar keciput wijen di atas loyang agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang keciput wijen hingga benar-benar matang. Keciput wijen yang kurang matang akan mudah lembek.
- Biarkan keciput wijen dingin completely sebelum disimpan. Menyimpan keciput wijen yang masih panas dalam wadah kedap udara akan membuatnya lembab.
- Simpan keciput wijen dalam wadah kedap udara. Ini akan membantu menjaga teksturnya agar tetap renyah dan tahan lama.
Keciput wijen adalah cemilan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati kapanpun. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri di rumah. Selamat mencoba!
