Resep Mendut Ketan Pandan Isi Unti Gula Pasir Legit Pol, Camilan Tradisional Penggugah Selera

KabarBaik.co- Mendut ketan pandan merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan santan, dengan isian unti gula pasir yang legit dan aroma pandan yang harum. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan sedikit kenyal, serta rasa manis yang pas, menjadikannya camilan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Berikut ini adalah resep mendut ketan pandan isi unti gula pasir legit pol yang mudah dibuat dan lezat:

Bahan-bahan:

Untuk adonan kulit:

• 200 gram tepung ketan putih
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt bubuk vanili
• 125 ml santan kental
• 100 ml air hangat
• 1 sdt pasta pandan (opsional)

Untuk isian unti gula pasir:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 100 ml air

Langkah-langkah:

Membuat isian unti gula pasir:

1. Campurkan kelapa parut, gula pasir, garam, daun pandan, dan air dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga airnya menyusut dan unti menjadi kering dan berwarna coklat keemasan.
3. Angkat dan biarkan dingin.

Membuat adonan kulit:

1. Campurkan tepung ketan putih, garam, dan bubuk vanili dalam wadah.
2. Tuangkan santan kental dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri warna hijau dengan pasta pandan jika menggunakan.
4. Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil.

Penyelesaian:

1. Ambil satu bola adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan, dan isi dengan 1 sdm unti gula pasir.
2. Tutup rapat adonan dan bentuk menjadi bulatan yang rapi.
3. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan kulit dan unti gula pasir.
4. Kukus mendut ketan pandan selama 20-25 menit atau hingga matang.
5. Angkat dan sajikan mendut ketan pandan selagi hangat.

Tips:

• Gunakan tepung ketan putih berkualitas baik agar mendut ketan pandan lebih lembut dan kenyal.
• Pastikan santan kental benar-benar panas saat dicampurkan dengan tepung ketan agar adonan tidak lengket.
• Kukus mendut ketan pandan dengan api sedang agar matang merata.
• Sajikan mendut ketan pandan dengan taburan gula halus atau topping lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba!