KabarBaik.co- Mochi merupakan jajanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras ketan dan memiliki tekstur kenyal dan lembut. Mochi biasanya diisi dengan berbagai macam isian manis, seperti kacang merah, coklat, atau es krim.
Kali ini, Anda bisa mencoba membuat mochi lumer yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah. Mochi lumer memiliki tekstur luar yang kenyal dan isian yang lumer di mulut, sehingga cocok dinikmati sebagai camilan ataupun hidangan penutup.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung terigu
- 350 ml air
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Maizena secukupnya
- Isian sesuai selera (kacang merah, coklat, es krim, dll.)
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak bergerindil.
- Adonan akan terasa lengket dan basah, namun jangan ditambahkan tepung lagi.
- Tutup wadah adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Siapkan panci kukusan dan panaskan air hingga mendidih.
- Alasi loyang dengan plastik wrap dan taburi dengan maizena.
- Ambil sebagian adonan mochi dan bulatkan dengan tangan. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
- Kukus mochi selama 15-20 menit hingga matang.
- Angkat mochi dari kukusan dan tunggu hingga dingin.
- Belah mochi menjadi dua bagian dan isi dengan isian sesuai selera.
- Sajikan mochi lumer selagi hangat.
Tips:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik agar mochi tidak keras.
- Pastikan air yang digunakan benar-benar panas agar adonan mochi matang sempurna.
- Jangan mengukus mochi terlalu lama karena dapat membuat mochi menjadi keras.
- Anda dapat menambahkan pewarna makanan pada adonan mochi untuk membuatnya lebih menarik.
- Mochi lumer sebaiknya dinikmati segera setelah dibuat agar teksturnya tetap kenyal dan lumer.
Mochi lumer adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat mochi lumer sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba!
