KabarBaik.co- Nagasari atau nogosari adalah jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa. Umumnya, kue nagasari ini disajikan saat hari besar menurut Kalender Jawa atau acara-acara lainnya. Seperti kenduri dan acara pernikahan. Nagasari loyang adalah salah satu camilan khas Indonesia yang memadukan rasa manis, gurih, dan aroma pandan yang khas.
Biasanya disajikan dalam bentuk potongan kecil, camilan ini menjadi favorit banyak orang sebagai teman santai atau hidangan untuk acara tertentu. Berikut adalah resep cara membuat nagasari loyang yang mudah diikuti, cocok untuk yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 ml santan kelapa
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml jus pandan suji (diperoleh dari 10 suji dan 5 daun pandan besar)
- 200 ml air + 1/4 sendok teh bubuk putih
- 160 gr gula pasir
- 100 gr tepung tapioka (Cap Pak Tani Gunung)
- 200 gr tepung beras (Rose Brand)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanila
- 12-15 buah pisang kepok kuning
- Cara Membuat Nagasari Loyang yang Lezat
- Waktu persiapan: 1 jam 30 menit
Cara Membuat:
- Menyiapkan santan pandan pertama-tama, didihkan santan bersama daun pandan sampai mendidih dengan api kecil. Setelah itu, angkat dan biarkan santan dingin.
- Menyiapkan campuran tepung, campurkan gula pasir, tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanila dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Mengaduk santan ke adonan tepung, Masukkan santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah tercampur rata, saring adonan untuk menghindari adanya gumpalan.
- Membagi adonan bagi adonan menjadi dua bagian yang sama rata. Satu bagian diberi jus pandan untuk menghasilkan warna hijau, sementara bagian lainnya diberi campuran air dan bubuk putih untuk menghasilkan warna putih. Aduk rata kedua adonan tersebut.
- Persiapan untuk mengukus panaskan kukusan. Siapkan loyang dan alasi dengan plastik, olesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tata pisang kepok kuning yang sudah dipotong sesuai ukuran loyang di dasar loyang.
- Pengukusan lapisan pertama tuang adonan putih sebanyak 4 sendok sayur ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan. Kukus selama kurang lebih 8 menit.
- Menambahkan lapisan hijau setelah lapisan pertama mengeras, tuang adonan hijau sebanyak 4 sendok sayur dan kukus lagi selama 8 menit. Ulangi proses ini dengan menambahkan lapisan putih dan hijau secara bergantian sampai adonan habis.
- Pengukusan terakhir setelah lapisan terakhir selesai dituang, kukus nagasari selama 20 menit terakhir untuk memastikan semuanya matang sempurna. Setelah selesai, angkat dan biarkan dingin.
- Memotong dan Penyajian, Setelah dingin, potong-potong nagasari sesuai selera. Anda bisa menyajikannya langsung atau membungkus tiap potong dengan plastik agar lebih praktis.
Nikmati Nagasari Loyang yang Lembut dan Aromatik! Nagasari loyang ini memiliki tekstur lembut dengan lapisan pisang kepok kuning yang manis, ditambah dengan aroma pandan yang segar. Menjadi camilan yang tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memanjakan lidah. Cocok dinikmati bersama keluarga atau teman, maupun sebagai takjil saat berbuka puasa.
Dengan mengikuti resep ini, dapat,menikmati nagasari loyang yang dibuat sendiri dengan cita rasa yang tidak kalah dari yang dijual di pasar. Selamat mencoba, dan semoga berhasil!
