Resep Rahasia Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Bikin Nagih, Dijamin Habis dalam Sekejap!

KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam bakar? Apalagi jika dipadukan dengan bumbu rujak yang kaya akan rempah. Perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih dari bumbu rujak akan membuat hidangan ayam bakar semakin menggoyang lidah. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 10 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Santan kental secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15-30 menit.
2. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai, tumis kembali hingga bumbu matang.
4. Masak ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
5. Tambahkan santan: Tuang santan, tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga meresap: Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam.
7. Bakar ayam: Tusuk ayam dengan tusuk sate atau panggang langsung di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Tips:

• Pilih ayam yang segar: Ayam yang segar akan menghasilkan daging yang lebih lembut dan tidak amis.
• Sesuaikan tingkat kepedasan: Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.
• Tambahan: Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan sedikit kecap manis atau saus tiram.
• Sajikan: Sajikan ayam bakar bumbu rujak dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal.

Tips Tambahan:

• Bumbu rujak: Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam bumbu rujak, seperti terasi bakar, kacang tanah sangrai, atau petis.
• Cara membakar: Kamu bisa menggunakan oven atau teflon untuk membakar ayam jika tidak memiliki alat pembakar.
• Penyimpanan: Ayam bakar bumbu rujak bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali saat akan disajikan.

Selamat mencoba! Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat ayam bakar bumbu rujak yang lezat dan bikin nagih di rumah.