KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam pedas? Apalagi jika dipadukan dengan aroma wangi daun jeruk yang khas. Kali ini, akan membagikan resep rahasia ayam pedas daun jeruk yang dijamin bikin nagih sampai tetes terakhir! yuk ikuti resep ayam pedas daun jeruk.
Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera (paha, dada, atau bagian lain)
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daun, sobek-sobek
- 10 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk tambahan pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi ayam: Lumuri ayam dengan sedikit garam dan kaldu bubuk. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Haluskan bumbu: Blender atau ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan serai hingga harum dan matang.
- Masak ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air: Tuang sedikit air, masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.
- Masukkan daun jeruk: Tambahkan daun jeruk, aduk rata. Masak sebentar hingga daun layu dan aroma harum meresap.
- Koreksi rasa: Cicipi dan tambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.
- Sajikan: Angkat dan sajikan ayam pedas daun jeruk selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Tingkat kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
- Cita rasa: Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan santan atau sedikit kecap manis.
- Lauk pendamping: Ayam pedas daun jeruk cocok disajikan dengan nasi putih hangat, tempe goreng, atau lalapan.
Tips Tambahan:
- Marinasi lebih lama: Jika ingin rasa bumbu lebih meresap, bisa marinasi ayam lebih lama, misalnya 30 menit atau 1 jam.
- Goreng ayam: Sebelum dimasak dengan bumbu, ayam bisa digoreng terlebih dahulu hingga setengah matang untuk tekstur yang lebih renyah.
- Variasi protein: Selain ayam, bisa juga menggunakan daging sapi, daging kambing, atau seafood seperti udang.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
