KabarBaik.co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan seafood saus padang pedas? Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma khas rempah-rempahnya selalu berhasil membangkitkan selera makan.
Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Bagi Anda pecinta kuliner pedas, berikut resep seafood saus padang pedas yang mudah dibuat dan dijamin bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 500 gram seafood (udang, cumi, kerang, atau sesuai selera)
- 200 gram bawang merah, iris tipis
- 100 gram bawang putih, iris tipis
- 50 gram cabai merah keriting, iris tipis
- 20 gram cabai rawit, iris tipis
- 5 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 500 ml santan kental
- 200 ml air
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- 1/4 sdt kayu manis
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan air dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan seafood, aduk rata. Masak hingga seafood matang.
- Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
- Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap ke dalam seafood.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan seafood saus padang pedas dengan nasi putih hangat, ketupat, atau lontong.
Tips:
- Gunakan seafood segar agar rasa masakan lebih maksimal.
- Jika anda ingin rasa pedas yang lebih nendang, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti kentang, wortel, atau buncis ke dalam masakan ini.
- Sajikan seafood saus padang pedas selagi hangat untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Selamat mencoba!
Variasi:
- Anda bisa menggunakan jenis seafood lain seperti ikan, kepiting, atau lobster.
- Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti daun kunyit, daun pandan, atau kapulaga untuk menambah aroma pada masakan.
- Jika anda tidak suka pedas, anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit.
Dengan resep ini, anda dapat membuat seafood saus padang pedas yang lezat dan mudah di rumah. Hidangan ini pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-teman anda.
