GAYA HIDUP- Tahu walik adalah salah satu camilan khas Jawa Timur yang terbuat dari tahu pong yang dibalik dan diisi dengan adonan tepung dan bumbu. Camilan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan cita rasa gurih dan lezat.
Tahu walik dapat dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Camilan ini juga cocok untuk disantap saat cuaca dingin atau hujan.
Berikut ini adalah resep tahu walik yang renyah dan gurih:
Bahan-bahan:
- 20 buah tahu pong
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Belah tahu pong menjadi dua bagian hingga berbentuk segitiga.
- Keluarkan sedikit bagian putih atau daging tahu untuk dijadikan bahan adonan.
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, telur, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Masukkan adonan isi ke dalam tahu yang sudah dibalik.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan hingga panas.
- Goreng tahu walik hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan tahu walik dengan sambal kecap atau sambal petis.
Tips membuat tahu walik:
- Untuk mendapatkan tahu walik yang renyah, pastikan tahu pong yang digunakan sudah matang sempurna.
- Tambahkan sedikit air panas ke dalam adonan isi agar adonan tidak terlalu kering.
- Goreng tahu walik dengan api sedang agar tidak cepat gosong.
Selamat mencoba!( LIS)
