KabarBaik.co- Siapa yang tidak suka tongkol suwir pedas? Hidangan ini merupakan salah satu masakan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang pedas dan gurih, dengan tekstur ikan tongkol yang suwir-suwir, membuat tongkol suwir pedas selalu menggoda selera.
Membuat tongkol suwir pedas tidaklah sulit. Berikut resep tongkol suwir pedas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tongkol, rebus dan suwir
- 500 gram cabai rawit, iris kasar
- 200 gram cabai merah keriting, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris kasar
- 3 siung bawang putih, iris kasar
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu.
- Masukkan ikan tongkol suwir, aduk rata.
- Bumbui dengan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Masak dengan api kecil hingga tongkol suwir matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Tips:
- Anda bisa menambahkan pete atau tomat ke dalam masakan ini untuk menambah cita rasa.
- Jika Anda suka rasa pedas yang lebih nendang, Anda bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak.
- Tongkol suwir pedas bisa disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari.
- Sajikan tongkol suwir pedas dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.
Selamat mencoba!
