kabarbaik.co- Serabi jadul kuah santan gula merah merupakan salah satu jajanan pasar yang masih populer hingga saat ini. Cemilan ini memiliki cita rasa yang khas, yaitu gurih dari santan dan manis dari gula merah. Selain itu, serabi jadul juga memiliki tekstur yang empuk dan berpori.
Bagi Anda yang ingin membuat serabi jadul kuah santan gula merah sendiri di rumah, berikut ini resepnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdm gula pasir
- 500 ml santan
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
Baca juga: Sensasi Manis Lembut Serabi Kuah Santan Gula Merah, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
Bahan kuah:
- 250 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Saus santan gula merah: Rebus santan bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api, lalu angkat dan sisihkan.
- Adonan serabi: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.
- Masukkan ragi instan, aduk rata, lalu tutup adonan dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
- Tuang adonan serabi secukupnya, lalu masak hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Sajikan serabi jadul kuah santan gula merah dengan saus santan gula merah.
Baca juga: Sensasi Manis Lembut Serabi Kuah Santan Gula Merah, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
Tips:
- Gunakan santan kental agar serabi lebih gurih.
- Aduk adonan serabi hingga benar-benar rata agar tidak ada gumpalan.
- Masak serabi dengan api kecil agar tidak gosong.
Resep serabi jadul kuah santan gula merah ini sangat mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapat. Selamat mencoba! (LIS)
