KabarBaik.co — Di tengah beragam kuliner khas Kota Jombang, Soto Ayam Lamongan tetap memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
Salah satu yang banyak diburu adalah Soto Ayam Lamongan Aini, yang berlokasi di Jalan Pattimura Gang 4 Nomor 9, Kelurahan Jombatan, Kecamatan Jombang.
Warung soto ini hampir selalu ramai pembeli. Tak hanya warga lokal, sejumlah pelanggan datang karena penasaran dengan cita rasa soto Lamongan yang dikenal hingga mancanegara.
Ciri khas utama soto Lamongan terletak pada kuah kuning bening yang gurih. Racikan rempah seperti kunyit, bawang putih, dan merica menghasilkan rasa yang ringan namun kaya. Keistimewaan lainnya adalah taburan koya, campuran kerupuk udang dan bawang putih yang ditumbuk halus, yang membuat kuah semakin gurih dan kental.
“Rahasia utamanya ada pada bumbu yang kami giling sendiri dan kualitas ayam kampung yang selalu fresh. Koya juga kami buat setiap hari supaya tetap renyah,” kata Supriyanto, pemilik Soto Ayam Lamongan Aini, Minggu (11/1).
Supriyanto mengatakan warungnya buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 21.00 WIB. Pembeli bisa menikmati soto langsung di tempat atau membungkusnya untuk dibawa pulang.
Untuk harga, satu porsi soto ayam dibanderol Rp 12.000. Jika ditambah minuman, harganya menjadi Rp 15.000. Sementara untuk soto yang dibungkus lengkap dengan nasi dan lauk terpisah, harganya Rp 15.000.
Dalam sehari, warung ini bisa menghabiskan hingga delapan ekor ayam demi memenuhi permintaan pelanggan. Hal itu menunjukkan tingginya minat masyarakat terhadap soto Lamongan di Jombang.
Santoso, salah satu pelanggan asal Jombang, mengaku kerap menjadikan soto Lamongan sebagai pilihan kuliner favorit.
“Walaupun Jombang punya soto mie dan sop ayam sendiri, soto Lamongan dengan koya itu rasanya beda dan tidak tergantikan,” ujarnya.
Keberadaan Soto Ayam Lamongan Aini di Jombang menjadi bukti bahwa cita rasa autentik dapat diterima di mana saja. Kuliner khas Jawa Timur ini hadir melengkapi kekayaan rasa lokal dan menjadi alternatif yang selalu dicari.
Bagi Anda yang berkunjung ke Jombang dan ingin menikmati kuliner khas Jawa Timur dengan harga terjangkau, semangkuk Soto Ayam Lamongan Aini bisa menjadi pilihan tepat. (*)
