KabarBaik.co- Siapa sangka, bumbu dapur yang satu ini menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan tubuh? Terasi, yang sering kita jumpai di berbagai masakan Nusantara,ternyata memiliki kandungan nutrisi yang cukup tinggi.
Karena khasiatnya inilah, terasi kerap dijadikan bumbu tambahan pada beberapa masakan Indonesia untuk menambah aroma dan cita rasa makanan jadi lebih maknyos. Sebut saja nasi goreng terasi, tumis kangkung terasi, hingga sambal terasi ulek.
Apa Saja Manfaat Terasi?
- Melindungi Kulit:
- Kaya Mineral:
Terasi mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, kalsium, fosfor, dan zinc. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah, sementara kalsium penting untuk kesehatan tulang.
2.Meningkatkan Imunitas:
Kandungan vitamin C dan vitamin A yang tinggi nutrisi yang lengkap dalam terasi dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap penyakit. Vitamin C dikenal sebagai antioksidan kuat yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh.
Vitamin ini juga membantu dalam pembentukan kolagen, protein yang penting untuk kesehatan kulit, tulang, dan pembuluh darah.
Sementara itu, vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, pertumbuhan sel, dan fungsi kekebalan tubuh.
3. Mencegah Pengeroposan Gigi
Siapa sangka ternyata terasi bermanfaat untuk mencegah pengeroposan gigi. Bahkan mengutip dari marksdailyapple.com, terasi telah terbukti mengurangi erosi gigi dan mengeraskan enamel yang lunak, loh.
Pasalnya, ada sejenis bakteri dalam terasi yang menghasilkan MK-7. MK-7 adalah bakteri yang menghasilkan vitamin K2 (dikenal juga sebagai menaquinone) yang terbukti berkhasiat mencegah erosi gigi dan mengeraskan enamel gigi yang lunak akibat terlalu sering makan makanan asam.
4. Meningkatkan Mood:
Siapa di sini yang tiap habis makan sambal terasi langsung merasa puas dan bahagia? Nggak heran sih, itu adalah salah satu manfaat terasi, karena terkandung senyawa yang bernama triptofan. Senyawa inilah yang membantu merangsang tubuh untuk mengeluarkan serotonin, yaitu hormon penambah suasana hati.
Tips Memilih Terasi
Untuk mendapatkan rasa yang autentik dan kaya, penting bagi kita untuk memilih terasi yang berkualitas. Berikut beberapa tips yang bisa di ikuti:
1.Perhatikan Kemasan
- Kemasan yang baik: Pilih terasi dengan kemasan yang bersih, tertutup rapat, dan tidak rusak. Kemasan yang baik akan menjaga kualitas terasi dari kontaminasi.
- Label: Perhatikan label pada kemasan. Pastikan terasi tersebut memiliki informasi yang lengkap seperti nama produk, tanggal produksi, dan tanggal kadaluarsa.
2. Warna Terasi
- Cokelat kehitaman: Terasi yang berkualitas biasanya memiliki warna cokelat kehitaman alami. Hindari terasi yang terlalu merah cerah, karena bisa jadi dicampur dengan pewarna buatan.
- Tidak terlalu pucat: Terasi yang terlalu pucat mungkin sudah tidak segar atau kualitasnya kurang baik.
3. Tekstur Terasi
- Padat dan kering: Terasi yang baik memiliki tekstur yang padat dan kering, namun mudah hancur saat dihancurkan.
- Tidak berminyak: Terasi yang terlalu berminyak bisa menjadi tanda bahwa terasi tersebut sudah tengik.
4. Aroma Terasi
- Aroma khas: Terasi yang berkualitas memiliki aroma khas yang sedap dan tidak menyengat.
- Hindari bau tengik: Terasi yang sudah tengik akan mengeluarkan bau yang tidak sedap.
5. Rasakan
- Coba sedikit: Jika memungkinkan, cobalah sedikit terasi untuk merasakan rasanya. Terasi yang baik memiliki rasa yang gurih dan sedikit asin.
6. Asal Usul Terasi
- Terasi asli: Jika memungkinkan, pilih terasi yang berasal dari daerah penghasil terasi terkenal, seperti Cirebon atau Brebes. Terasi dari daerah-daerah tersebut biasanya memiliki kualitas yang lebih terjamin.
Kesimpulan
Ternyata, terasi bukan hanya sekedar bumbu penyedap masakan, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi terasi secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai nutrisi penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Semoga berita ini bermanfaat dan menambah pengetahuan tentang manfaat terasi!