KabarBaik co– Martabak manis, camilan lezat dengan tekstur empuk dan bersarang ini selalu menggoda selera. Bagi sebagian orang, membuat martabak manis di rumah terasa rumit. Tapi, tahukah anda? Membuat martabak manis takaran sendok ternyata mudah lho, bahkan untuk pemula!
Berikut tips jitu bikin martabak manis takaran sendok di rumah, dijamin langsung berhasil:
Bahan-bahan:
- 100 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 50 sendok makan susu cair full cream
- 8 butir telur
- 3 sendok teh ragi instan
- 5 ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok makan garam
- 12 ½ sendok makan mentega cair
- Gula pasir secukupnya
- Topping favorit (keju, coklat, kacang, meses, dll.)
Langkah-langkah:
- Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan garam) dalam wadah besar. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk hingga adonan kalis.
- Tutup wadah adonan dengan plastik wrap, diamkan di tempat hangat selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
- Kempiskan adonan, tambahkan mentega cair, aduk rata. Tutup kembali adonan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan minyak.
- Tuang 1/2 sendok sayur adonan ke dalam teflon, ratakan tipis. Taburi gula pasir secukupnya.
- Tunggu hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan adonan, kemudian tutup dengan ¼ sendok sayur adonan lainnya.
- Tunggu hingga bagian bawah martabak matang dan berwarna kecokelatan, kemudian lipat menjadi dua bagian.
- Beri topping favorit di atas martabak, lipat kembali menjadi dua bagian.
- Masak martabak sebentar hingga topping meleleh dan matang merata.
- Angkat martabak, sajikan selagi hangat.
Tips tambahan:
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan martabak yang empuk dan bersarang.
- Pastikan ragi instan masih aktif dengan mencampurkannya dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Tunggu hingga berbusa sebagai tanda ragi aktif.
- Istirahatkan adonan cukup lama agar martabak mengembang sempurna.
- Gunakan api kecil saat memasak martabak agar tidak gosong dan matang merata.
- Beri topping sesuai selera dan kreativitas anda.
Dengan mengikuti tips di atas, dijamin martabak manis buatan anda akan berhasil dan lezat! Selamat mencoba!
