KabarBaik.co- Siapa yang tak tergoda dengan kelezatan wingko babat? Kudapan tradisional ini terkenal dengan teksturnya yang lembut, rasanya yang manis gurih, dan aromanya yang harum.
Membuat wingko babat di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda dapat menghasilkan wingko babat yang lezat dan tahan lama.
Berikut resep wingko babat yang mudah dipraktikkan:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 250 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt baking powder
- 100 ml air
- 2 lembar daun pandan, buang tulangnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung ketan, gula pasir, santan, garam, vanili bubuk, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan telapak tangan di atas loyang. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang.
- Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat wingko babat dari kukusan dan tunggu hingga dingin.
- Potong wingko babat sesuai selera.
- Sajikan wingko babat selagi hangat atau simpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Tips:
- Gunakan tepung ketan berkualitas baik untuk menghasilkan wingko babat yang lembut dan tidak keras.
- Pastikan santan kental benar-benar kental agar wingko babat tidak mudah hancur.
- Aduk adonan hingga tercampur sempurna agar tidak ada gumpalan yang dapat membuat wingko babat tidak matang merata.
- Jangan over-mix adonan karena dapat membuat wingko babat menjadi keras.
- Gunakan api sedang saat mengukus wingko babat agar matang merata.
- Tunggu hingga wingko babat benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak mudah hancur.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda dapat membuat wingko babat yang lezat, lembut, harum, dan tahan lama. Selamat mencoba!
