Bikin Sendiri Milk Bun Super Lembut di Rumah! Ini Resep Rahasianya

KabarBaik.co- Bosan dengan roti tawar? Yuk, coba buat milk bun sendiri di rumah! Roti lembut dengan rasa susu yang gurih ini pasti jadi favorit keluarga. Milk bun bukan hanya lezat dinikmati begitu saja, tetapi juga sangat cocok dijadikan sebagai sandwich atau burger. Kamu bisa menambahkan berbagai macam topping seperti daging, telur, keju, selai, atau sayuran. Resepnya mudah kok, bahan-bahannya pun mudah didapat. Dijamin hasilnya bikin nagih!

Bahan-bahan:

• Adonan Roti:
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 60 gram gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 125 ml air dingin
  • 2 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh garam
• Diplomat Cream (isian):
  • 25 gram tepung jagung
  • 60 gram gula pasir
  • 150 ml susu cair
  • 1/2 sendok teh pasta vanili
  • 1 butir kuning telur
  • 50 gram krim bubuk (kocok dengan 100 ml air dingin)

Cara Membuat:

1. Adonan Roti:
   • Campur tepung terigu, gula, dan ragi dalam wadah. Aduk rata.
   • Tambahkan air dingin dan margarin, uleni hingga adonan kalis elastis.
   • Tambahkan garam, uleni kembali sebentar.
   • Bulatkan adonan, tutup dengan kain bersih, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
2. Diplomat Cream:
   • Campur semua bahan diplomat cream dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mengental.
   • Angkat, dinginkan. Kocok krim bubuk dengan air dingin hingga mengembang, campurkan dengan adonan diplomat cream yang sudah dingin.
3. Membentuk Roti:
   • Kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera.
   • Bulatkan setiap bagian adonan, pipihkan, beri isian diplomat cream, lalu bulatkan kembali.
   • Tata dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
   • Diamkan lagi selama 15-20 menit.
   • Olesi permukaan roti dengan kuning telur kocok.
4. Memanggang:
   • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga kecoklatan.
   • Angkat, dinginkan di rak kawat.

Tips:

• Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan tepung terigu protein sedang.
• Pastikan ragi yang digunakan masih aktif.
• Uleni adonan hingga benar-benar kalis elastis agar tekstur roti lebih lembut.
• Jangan membuka oven terlalu sering saat memanggang agar roti tidak mengempis.
• Setelah matang, biarkan roti benar-benar dingin sebelum disimpan.

Selamat mencoba membuat milk bun sendiri di rumah!