Ragam Olahan Jamur Enoki, Makin Populer di Kalangan Pecinta Kuliner

KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal dengan jamur enoki? Jamur mungil ini semakin populer di kalangan pecinta kuliner karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Jamur enoki juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang bikin nagih.

Ada banyak cara untuk memasak jamur enoki, mulai dari digoreng, ditumis, hingga dijadikan sup. Berikut beberapa ide resep jamur enoki yang bisa anda coba di rumah:

1. Tumis Jamur Enoki Saus Tiram:

Hidangan ini cocok untuk anda yang ingin mencoba memasak jamur enoki dengan cara yang mudah dan simpel. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah dijamin bikin nagih!

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, potong akarnya
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur enoki dan tumis hingga layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, dan lada bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan jamur matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang iris halus jika desired.

2. Sup Jamur Enoki:

Di musim hujan yang dingin ini, sup jamur enoki bisa menjadi hidangan yang tepat untuk menghangatkan tubuh dan menyegarkan. Sup ini mudah dibuat dan kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, potong akarnya
• 1 wortel, potong dadu
• 1 batang buncis, potong kecil-kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt bawang bombay, cincang halus
• 4 cangkir air kaldu ayam atau sapi
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdm susu cair (opsional)
• Garam dan lada secukupnya
• Daun bawang iris halus untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan buncis, tumis hingga layu.
3. Tuangkan air kaldu ayam atau sapi, masak hingga mendidih.
4. Masukkan jamur enoki dan masak hingga matang.
5. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam sup dan aduk rata hingga mengental.
6. Tuang susu cair (jika desired), aduk rata.
7. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang iris halus jika desired.

3. Enoki Omelet:

Enoki omelet adalah hidangan sarapan atau camilan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Perpaduan telur yang lembut dengan jamur enoki yang renyah dan gurih ini pasti disukai oleh semua orang.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 1 bungkus jamur enoki, potong akarnya
• 1/4 bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Daun bawang iris halus untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Kocok telur, garam, dan lada bubuk hingga tercampur rata.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur enoki dan tumis hingga layu.
4. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan masak hingga omelet setengah matang.
5. Lipat omelet menjadi dua bagian.
6. Masak omelet selama beberapa menit lagi hingga matang.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun bawang iris halus jika desired.

4. Enoki Goreng Renyah:

Enoki goreng renyah adalah salah satu camilan yang wajib dicoba! Jamur enoki yang mungil dan renyah dibalut dengan adonan tepung yang gurih, pasti bikin kamu ketagihan.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, potong akarnya
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 150 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu saus (opsional):

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm air jeruk nipis

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
3. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian jamur terlapisi dengan adonan.
4. Goreng jamur enoki dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
5. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

1. Sajikan enoki goreng renyah selagi hangat dengan bumbu saus (opsional).
2. Untuk membuat bumbu saus, campurkan kecap manis, saus sambal, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Sajikan enoki goreng renyah dengan cocolan bumbu saus.

5. Enoki Bakwan:

Camilan gurih dan renyah ini selalu menjadi favorit banyak orang. Kali ini, kita akan mencoba resep enoki bakwan yang unik dan lezat. Perpaduan tekstur renyah jamur enoki dengan bumbu bakwan yang gurih pasti bikin kamu ketagihan!

Bahan-bahan:

• 2 bungkus jamur enoki, potong akarnya
• 100 gram wortel, parut
• 50 gram kol, iris halus
• 100 gram udang cincang (opsional)
• 100 gram daun bawang, iris halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 150 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu saus (opsional):

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm air jeruk nipis

Langkah-langkah:

1. Campurkan jamur enoki, wortel parut, kol iris halus, udang cincang (jika menggunakan), dan daun bawang iris halus dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
4. Masukkan campuran jamur enoki ke dalam adonan tepung dan aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Ambil adonan enoki bakwan secukupnya dengan sendok dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

1. Sajikan enoki bakwan selagi hangat dengan bumbu saus (opsional).
2. Untuk membuat bumbu saus, campurkan kecap manis, saus sambal, dan air jeruk nipis dalam sebuah wadah. Aduk rata.
3. Sajikan enoki bakwan dengan cocolan bumbu saus.

Tips:

• Pilih jamur enoki yang masih segar dan tidak layu.
• Cuci jamur enoki dengan air mengalir dan tiriskan.
• Potong jamur enoki sesuai dengan selera Anda.
• Gunakan api sedang saat memasak jamur enoki agar tidak gosong.
• Sajikan jamur enoki selagi hangat agar lebih nikmat.

Manfaat Jamur Enoki:

Jamur enoki kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin B kompleks, kalium, dan magnesium. Jamur enoki juga mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah penyakit.

Kesimpulan:

Jamur enoki adalah bahan makanan yang lezat, bergizi, dan mudah diolah. Dengan berbagai resep yang tersedia, anda bisa berkreasi dan menikmati jamur enoki dengan berbagai cara. Selamat mencoba.