KabarBaik.co- Misro, singkatan dari “amis di jero” (manis di dalam), adalah jajanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut. Camilan ini memiliki perpaduan tekstur yang unik, yaitu renyah di luar dan lumer legit di bagian dalam. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, misro gula merah cocok untuk dicoba oleh pemula yang ingin berkreasi di dapur.
Berikut resep misro gula merah manis legit dan renyah yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong parut
- 100 gram kelapa parut sangrai
- ½ sendok teh garam
- Gula merah secukupnya, potong kecil-kecil
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campur Singkong dan Kelapa: Dalam wadah besar, campurkan singkong parut, kelapa parut sangrai, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Bentuk adonan: Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, pipihkan di telapak tangan. Letakkan potongan kecil gula merah di bagian tengah, kemudian bulatkan adonan hingga gula merah tertutup rapat. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Goreng Misro: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan misro ke dalam penggorengan. Goreng hingga misro berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur misro yang lebih renyah, pastikan kelapa parut disangrai terlebih dahulu hingga kering dan berwarna kecokelatan.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan selera.
- Misro lebih nikmat disajikan selagi hangat dengan cocolan teh atau kopi hangat.
Selamat mencoba membuat misro gula merah sendiri di rumah!
Catatan:
Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera. Misalnya, anda bisa menambahkan keju parut ke dalam adonan atau menggunakan gula jawa cair sebagai isian.
