KabarBaik.co- Bagi pecinta seafood, cumi-cumi merupakan salah satu hidangan favorit yang digemari karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas. Namun, mengolah cumi seringkali menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang.
Cumi yang dimasak dengan cara yang salah bisa menjadi alot dan tidak empuk. Kabar baiknya, ada tips mudah untuk mengolah cumi tanpa perlu direbus terlebih dahulu! Dengan dua bahan dapur sederhana, Anda bisa membuat cumi empuk dan lezat dalam sekejap.
Bahan-bahan:
- Cumi-cumi segar
- Baking soda
- Garam
Langkah-langkah:
- Cuci bersih cumi-cumi dan potong sesuai selera.
- Taburkan baking soda dan garam secara merata ke seluruh permukaan cumi.
- Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit.
- Bilas cumi dengan air bersih untuk menghilangkan baking soda dan garam.
- Cumi siap dimasak dengan cara digoreng, ditumis, atau dimasak sesuai selera.
Rahasia di balik tips ini adalah baking soda. Baking soda memiliki sifat basa yang dapat membantu melembutkan tekstur cumi secara alami.
Garam juga berperan penting untuk membantu mengeluarkan air dari dalam cumi, sehingga cumi menjadi lebih empuk dan tidak alot.
Dengan menggunakan tips ini, anda dapat menghemat waktu dan menghasilkan hidangan cumi yang lezat dan empuk tanpa perlu direbus terlebih dahulu.
Selamat mencoba!
Tips tambahan:
- Gunakan cumi segar untuk hasil terbaik.
- Pastikan untuk membilas cumi dengan air bersih setelah ditaburi baking soda dan garam.
- Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi alot.
- Cumi yang diolah dengan cara ini dapat disimpan dalam lemari es selama beberapa hari.
