KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan risoles sakoci yang renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki isian yang begitu menggugah selera? Kini, bisa membuat sendiri risoles sakoci kesukaan kalian di rumah dengan resep sederhana namun menghasilkan cita rasa yang tak kalah lezat dengan yang dijual di pasaran. Yuk ikuti resepnya!
Resep Risoles Sakoci
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 600 ml susu cair atau air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Isian (bisa disesuaikan selera):
- Daging ayam suwir
- Sayuran (wortel, buncis, dll.)
- Bawang bombay
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, merica
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Cara Membuat:
- Buat Kulit: Campur semua bahan kulit dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan untuk hasil yang lebih halus. Panaskan teflon anti lengket, tuang sedikit adonan, ratakan hingga tipis. Masak hingga matang dan angkat.
- Buat Isian: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging ayam dan sayuran. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Bentuk Risoles: Letakkan selembar kulit risoles, isi dengan adonan daging, kemudian lipat dan rekatkan pinggirannya menggunakan sedikit air atau telur.
- Baluri Risoles: Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
- Goreng Risoles: Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng risoles hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Risoles Sakoci yang Enak:
- Kulit: Agar kulit risoles tidak mudah sobek, pastikan adonan tidak terlalu encer. Aduk adonan dengan rata dan saring sebelum dimasak.
- Isian: Variasikan isian sesuai selera, misalnya dengan menambahkan keju, sosis, atau kornet.
- Penyimpanan: Simpan risoles yang sudah matang dalam wadah kedap udara di kulkas. Panaskan kembali sebelum disajikan agar lebih renyah.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin pada adonan isian.
- Agar risoles lebih renyah, goreng dengan minyak panas yang banyak.
- Sajikan risoles selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
