kabarbaik.co- Arem-arem merupakan makanan tradisional Jawa yang terbuat dari beras dan santan yang dibungkus daun pisang dan dikukus.
Arem-arem biasanya diisi dengan suwiran ayam, telur pindang, dan sayuran.
Berikut resep arem-arem isi ayam yang lembut, gurih, enak, dan tidak lengket:
Bahan-bahan:
Beras:
- 500 gram beras
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
Isi Ayam:
- 250 gram ayam suwir
- 50 gram bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas kunyit, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jintan
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah-langkah:
Membuat Isi Ayam:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, kunyit, dan jahe, tumis sebentar.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan lada bubuk, aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sisihkan.
Membuat Arem-Arem:
- Cuci beras hingga bersih.
- Campurkan beras dengan santan, garam, dan daun salam.
- Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga santan terserap dan beras setengah matang.
- Siapkan daun pisang, letakkan 2 sdm beras setengah matang, tambahkan isian ayam, dan tutup kembali dengan beras.
- Bungkus arem-arem dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi.
- Kukus arem-arem selama 30-40 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan beras pulen agar arem-arem tidak lengket.
- Pastikan santan tidak pecah saat dimasak.
- Gunakan api kecil saat mengukus arem-arem agar matang merata.
- Arem-arem dapat disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
Selamat mencoba!
Arem-arem isi ayam ini cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk makan.( Lilis Dewi)
