KabarBaik.co- Chili oil atau sambal minyak adalah bumbu pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih, dan minyak goreng. Bumbu ini banyak digemari karena memberikan rasa pedas dan gurih yang khas pada berbagai masakan.
Membuat chili oil sendiri di rumah sangatlah mudah dan hanya membutuhkan 5 bahan sederhana. Berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 150 gram cabai kering (bisa dicampur berbagai jenis cabai)
- 50 gram ebi kering, sangrai
- 10 cabai merah segar
- 7 cabai kering
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Blender ebi kering hingga halus.
- Blender bawang merah dan bawang putih dengan tambahan minyak hingga benar-benar halus.
- Masukkan cabai kering yang sudah diblender dan ebi yang sudah diblender ke dalam wajan.
- Tumis dengan api kecil hingga cabai kering berwarna merah dan bawang putih harum.
- Masukkan cabai merah segar yang sudah diiris tipis.
- Tumis sebentar hingga cabai merah segar layu.
- Tuang chili oil ke dalam wadah tahan panas.
- Diamkan hingga dingin dan siap digunakan.
Tips:
- Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan chili oil dengan selera Anda.
- Gunakan jenis cabai yang berbeda-beda untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, serai, atau jahe untuk menambah aroma dan rasa.
- Simpan chili oil di dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Chili oil ini dapat digunakan sebagai cocolan untuk berbagai makanan seperti gorengan, siomay, dimsum, atau nasi goreng. Anda juga bisa menggunakannya sebagai bumbu tumisan untuk masakan.
Resep ini sangatlah mudah dan simpel, sehingga cocok untuk anda yang ingin membuat chili oil sendiri di rumah. Selamat mencoba!
