KabarBaik.co- Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis legit yang berasal dari gula merah. Kue cucur biasanya disajikan saat momen-momen spesial seperti Lebaran, Imlek, dan acara adat lainnya.
Membuat kue cucur sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut resep kue cucur legit dan enak yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram gula pasir
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Siapkan air gula. Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
- Tuangkan air gula ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan adonan tidak bergerindil.
- Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil adonan kue cucur dengan sendok sayur dan tuang ke dalam wajan. Bentuk adonan seperti lingkaran pipih dengan bagian tengah cekung.
- Goreng kue cucur hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi langkah 6 dan 7 untuk sisa adonan.
Tips:
- Gunakan gula merah berkualitas baik untuk mendapatkan rasa yang lebih legit.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer atau kental. Adonan yang pas akan menghasilkan kue cucur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Goreng kue cucur dengan api sedang agar matang merata.
- Sajikan kue cucur selagi hangat dengan teh atau kopi.
Kue cucur adalah camilan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda dapat menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan tradisional yang istimewa. Selamat mencoba!
