GAYA HIDUP- Jantung pisang merupakan salah satu bahan makanan yang sering dimanfaatkan untuk membuat berbagai macam hidangan, salah satunya lodeh. Lodeh jantung pisang merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan rasanya yang gurih dan lezat.
Berikut ini adalah resep lodeh jantung pisang yang bikin nagih:
Bahan-bahan:
- 500 gram jantung pisang, potong-potong
- 250 gram tahu putih, potong-potong
- 200 gram tempe, potong-potong
- 250 gram santan kental
- 250 ml air
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe sampai harum.
- Masukkan cabai rawit, masak sampai layu.
- Masukkan santan dan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan jantung pisang, tahu, dan tempe, masak sampai matang.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Tips:
- Untuk membuat jantung pisang tidak cepat hitam, masukkan jantung pisang ke dalam air panas selama 5 menit sebelum dimasak.
- Jika ingin lodeh jantung pisang lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
Lodeh jantung pisang dapat disajikan dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang atau makan malam. (Kb/03)
