Resep Rahasia Cilok Bumbu Kacang yang Tetap Empuk Meski Sudah Dingin, Cocok untuk Jualan!

KabarBaik.co- Bosan dengan cilok yang keras saat dingin? Kini kamu bisa membuat cilok sendiri di rumah dengan tekstur yang tetap lembut dan kenyal. Resep cilok bumbu kacang ini sangat mudah dibuat dan dijamin bikin nagih. Selain bisa jadi camilan keluarga, cilok ini juga cocok untuk dijadikan ide bisnis kuliner yang menguntungkan yuk ikuti resep cilok bumbu kacang:

Bahan Cilok:

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 250 ml air panas

Bahan Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cabai merah keriting (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/4 sendok teh garam
• Secukupnya air asam jawa
• Secukupnya air untuk menghaluskan

Cara Membuat:

1. Buat adonan cilok: Campurkan semua bahan cilok dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
2. Bentuk cilok: Ambil sedikit adonan, bulatkan sebesar kelereng. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus cilok: Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Buat bumbu kacang: Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali kacang tanah. Sangrai kacang tanah hingga harum, lalu haluskan kasar.
5. Campurkan bumbu: Campurkan bumbu halus dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan sesuai selera. Masukkan air asam jawa untuk sedikit rasa asam segar.

Tips Membuat Cilok Tetap Empuk:

• Air panas: Penggunaan air panas membuat tekstur cilok lebih kenyal dan lembut.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan: Mengaduk terlalu lama akan membuat cilok menjadi keras.
• Rebus hingga matang: Pastikan cilok matang sempurna agar tidak keras saat dingin.
• Simpan dalam kulkas: Untuk menjaga cilok tetap segar dan empuk, simpan dalam wadah tertutup rapat di kulkas.

Cilok siap disajikan dengan siraman bumbu kacang yang lezat. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri untuk menambah cita rasa.