KabarBaik co- Tape ketan merupakan jajanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang difermentasi. Rasanya yang manis dan legit disukai banyak orang. Membuat tape ketan di rumah cukup mudah dan tidak memerlukan banyak bahan.
Bahan-bahan:
- 500 gram beras ketan putih
- 1/2 butir ragi tape
- 2 sdm gula pasir (opsional)
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih beras ketan, kemudian rendam selama 4-6 jam.
- Tiriskan beras ketan dan kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Angkat beras ketan dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
- Campurkan ragi tape dengan gula pasir dan garam, kemudian aduk rata.
- Taburkan campuran ragi pada beras ketan, aduk rata hingga semua bagian ketan terlapisi ragi.
- Masukkan beras ketan ke dalam wadah kedap udara, tekan-tekan agar padat.
- Tutup wadah dan simpan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.
- Tape ketan siap dinikmati.
Tips:
- Gunakan beras ketan putih yang berkualitas baik.
- Pastikan ragi tape masih aktif.
- Gunakan wadah yang bersih dan kedap udara.
- Simpan tape ketan di tempat yang hangat.
- Tape ketan yang sudah matang dapat disimpan di kulkas agar tahan lama.
Berikut beberapa variasi tape ketan yang bisa anda coba:
