KabarBaik.co- Tumis capcay adalah hidangan klasik yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Hidangan ini kaya akan sayuran dan protein, sehingga menjadi pilihan yang sehat dan lezat. Berikut adalah resep tumis capcay yang enak:
Bahan-bahan:
- Sayuran:
- 1/2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1 buah wortel, iris
- 1 bonggol kembang kol, iris
- 50 gram kol, iris
- 1 batang seledri, iris
- 100 gram jamur kancing, iris tipis (opsional)
- 100 gram brokoli, potong kecil (opsional)
- Protein:
- 150 gram bakso sapi, iris tipis (opsional)
- 100 gram udang, kupas dan buang kulitnya (opsional)
- 2 butir telur, kocok lepas (opsional)
- Bumbu:
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Emping
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan wortel dan masak hingga agak lunak.
- Tambahkan kembang kol, kol, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu.
- Masukkan jamur, brokoli, bakso, udang, atau telur (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga matang.
- Bumbui dengan kecap asin, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan tumis capcay selagi hangat dengan bawang goreng dan emping.
Tips:
- Anda dapat menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis, paprika, atau jagung.
- Jika Anda ingin tumis capcay lebih kental, Anda dapat menambahkan sedikit larutan tepung maizena.
- Tumis capcay dapat disajikan dengan nasi putih atau mie goreng.
Variasi:
- Tumis capcay pedas: Tambahkan cabai rawit iris atau saus sambal ke dalam tumisan untuk rasa pedas.
- Tumis capcay vegetarian: Ganti bakso dan udang dengan tahu atau tempe.
- Tumis capcay seafood: Tambahkan seafood seperti cumi-cumi, udang, atau kerang ke dalam tumisan.
