Sensasi Manis Lembut Serabi Kuah Santan Gula Merah, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat

KabarBaik.co- Serabi kuah santan gula merah, kudapan tradisional yang selalu menggoda selera dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis legit. Perpaduan santan gurih dan gula merah yang lumer di mulut menjadikannya camilan favorit banyak orang.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat serabi kuah santan gula merah di rumah, tak perlu khawatir. Resepnya mudah dan praktis, bahkan untuk pemula sekalipun. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan.

Bahan-bahan:

• Adonan Serabi:
  • 200 gram tepung beras
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 250 ml santan cair
  • 150 ml air
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1 lembar daun pandan (iris tipis)
• Kuah Santan Gula Merah:
  • 200 ml santan kental
  • 150 gram gula merah, sisir halus
  • 1 lembar daun pandan (iris tipis)
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm air

Langkah-langkah:

Membuat Adonan Serabi:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang santan cair dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Masukkan ragi instan, baking powder, vanili bubuk, dan daun pandan. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga adonan berbusa.
4. Panaskan teflon dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak goreng.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan serabi ke dalam teflon. Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan adonan.
6. Tutup teflon dan masak selama 3-4 menit hingga serabi matang. Angkat dan sisihkan.

Membuat Kuah Santan Gula Merah:

1. Campurkan santan kental, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga gula merah larut dan kuah mengental.
3. Tuangkan sedikit air jika kuah terlalu kental.
4. Masak hingga mendidih. Matikan api.

Penyajian:

1. Letakkan serabi di atas piring.
2. Siram dengan kuah santan gula merah secukupnya.
3. Sajikan selagi hangat dan nikmati sensasi manis legitnya.

Tips:

• Gunakan teflon anti lengket agar serabi mudah diangkat.
• Pastikan adonan serabi tidak terlalu kental atau cair.
• Atur api kecil saat memasak serabi agar tidak gosong.
• Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau irisan buah-buahan segar sesuai selera.

Selamat mencoba!