KabarBaik.co- Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan kue keju blueberry? Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dari krim keju dan blueberry selalu berhasil memanjakan lidah.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat kue keju blueberry di rumah, tanpa perlu repot menggunakan oven, berikut resep mudah yang bisa anda ikuti:
Bahan-bahan:
Untuk Crust:
- 200 gram biskuit marie, hancurkan kasar
- 100 gram butter, lelehkan
Untuk Cream Cheese:
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 75 gram gula halus
- 100 ml whipped cream cair
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdm air perasan lemon
Untuk Blueberry Topping:
- 200 gram blueberry segar
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm air perasan lemon
- 1 sdt tepung maizena
Cara Membuat:
- Siapkan crust: Campurkan biskuit marie yang sudah dihancurkan dengan butter lelehkan. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Masukkan adonan crust ke dalam loyang springform berdiameter 20 cm. Padatkan adonan ke dasar loyang dan tekan-tekan menggunakan sendok agar rata dan padat. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
- Siapkan cream cheese: Dalam wadah besar, kocok cream cheese dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut.
- Masukkan whipped cream cair, vanila ekstrak, dan air perasan lemon. Kocok kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan adonan cream cheese ke atas crust yang sudah dingin. Ratakan permukaannya.
- Siapkan blueberry topping: Dalam panci kecil, campurkan blueberry, gula pasir, air perasan lemon, dan tepung maizena. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga blueberry menjadi lunak dan saus mengental.
- Tuangkan blueberry topping ke atas cream cheese. Ratakan permukaannya.
- Simpan kue keju di dalam kulkas minimal 4 jam atau semalaman agar set.
- Hias kue keju dengan blueberry segar dan sajikan dingin.
Tips:
- Anda dapat menggunakan jenis biskuit lain untuk crust, seperti biskuit graham atau biskuit regal.
- Pastikan cream cheese sudah mencapai suhu ruang agar mudah tercampur rata.
- Gunakan blueberry segar yang berkualitas baik untuk rasa yang lebih optimal.
- Jika Anda tidak memiliki loyang springform, anda dapat menggunakan loyang pie biasa. Pastikan untuk melapisi loyang dengan baking paper terlebih dahulu.
- Sajikan kue keju blueberry dingin agar teksturnya lebih lembut dan segar.
Kue keju blueberry tanpa oven ini adalah pilihan dessert yang mudah dibuat dan lezat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman saat acara spesial ataupun camilan sore hari.
Selamat mencoba!
