Jakarta,kabarbaik – Tempe mendoan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Makanan ini terbuat dari tempe yang dilumuri adonan tepung dan digoreng hingga setengah matang. Tempe mendoan memiliki tekstur yang lembut dan renyah, serta rasanya yang gurih dan lezat.
Berikut ini adalah beberapa tips membuat tempe mendoan yang lezat dan renyah:
- Gunakan tempe setengah matang
Tempe mendoan yang enak biasanya terbuat dari tempe setengah matang. Tempe setengah matang memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk, sehingga lebih mudah digoreng.
- Gunakan tepung serbaguna dan tepung beras
Adonan tepung untuk mendoan biasanya terdiri dari tepung serbaguna dan tepung beras. Tepung serbaguna membuat mendoan menjadi lebih renyah, sedangkan tepung beras membuat mendoan menjadi lebih lembut.
- Tambahkan bumbu halus
Bumbu halus yang biasa digunakan untuk mendoan adalah bawang putih, ketumbar, dan kencur. Bumbu-bumbu ini akan menambah rasa gurih dan lezat pada mendoan.
- Goreng dengan api sedang
Tempe mendoan digoreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong. Goreng mendoan hingga berwarna kuning keemasan, tetapi jangan sampai terlalu kering.
- Sajikan dengan sambal kecap
Tempe mendoan paling nikmat disantap dengan sambal kecap. Sambal kecap akan menambah rasa gurih dan pedas pada mendoan.
Berikut ini adalah resep tempe mendoan yang lezat dan renyah:
Bahan-bahan:
- 500 gram tempe setengah matang
- 200 gram tepung serbaguna
- 100 gram tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe menjadi lembaran tipis.
- Campurkan tepung serbaguna, tepung beras, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan daun bawang dan aduk rata.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal kecap.
